A La Huerta nagylelkű a Romanesco iránt; ami arra kényszerít bennünket, hogy sok ételbe belefoglaljuk. Az egyik utoljára kipróbáltuk ezt a könnyű meleg salátát romanesco és cantharellus, egy narancsgomba, amely fantasztikus kísérője számos ételnek ebben az évszakban.
Így kombináljuk ugyanabban az edényben két szezonális összetevő hogy a föld ad nekünk. Egyszerű és gyors étel elkészítése, amely remek vacsorává válhat. A romanesco elég pár percig forralni; így és megdinsztelve továbbra is fenntartja eredeti színét és ropogós állagát.
Meleg cantharellus és romanesco saláta
Ez a meleg romanesco és rókagomba saláta lehetővé teszi számunkra, hogy összekapcsoljuk két csodálatos összetevőt, amelyet a föld ad nekünk ebben az évszakban.
Szerző: Mary
Recept típusa: ensaladas
Adagok: 2
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 10 tiszta romanesco virág
- 6 marék rókagomba tiszta és száraz
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- Frissen őrölt fekete bors
- Vágott petrezselyem
- Olívaolaj
Preparación
- Egy edényben, sok sós vízzel, megfőzzük a romanescut az első forralástól számítva 2-3 percig.
- Egy serpenyőben 3 evőkanál olívaolajat melegítünk. Hozzáadjuk az egész fokhagymagerezdet, és amikor elkezd színeződni, adjuk hozzá a rókagombát. 3-4 percig sült.
- Hozzáadjuk a romanesco virágok, megsózzuk és megteszünk néhány kört.
- A salátát melegen, kevéssel tálaljuk vágott petrezselyem.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 70