A nemzetközi konyha óriási lehetőséget kínál számunkra különféle eredeti és különleges ételeket. Bár ízletesek, ezek a konyhák némelyike ellenjavallt lehet a finom szájízzel szemben, mivel hagyománya, hogy minden ételében fűszereket és fűszereket használ.
Ezért ezeket a nemzetközi recepteket családunk ízléséhez igazíthatjuk. Annak érdekében, hogy újíthatunk az otthoni menükben, szórakoztatóbbá téve őket. Házunkban is bemutatkozunk más kultúrák sokszínűsége.
Ma ezt hozom neked a mexikói enchiladák személyes változataEz a recept alkalmas az egész családra, mivel önmagában nem túl fűszeres, de ízlés szerint is adaptálhatja.
Marhahús és guacamole enchiladas
Marhahús enchiladák házi guacamollal
Szerző: Tony Torres
Konyha: Mexikói
Recept típusa: Főétel
Adagok: 2
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 250 gr darált marhahús
- 2 érett paradicsom
- Csedár sajt
- Kukorica tortilla
- curry por
- majoránna
- Forró vagy édes paprika
- Őrölt bors
- Extra szűz olívaolaj
- só
Guacamole
- 1 érett avokádó
- Félig érett paradicsom
- 1 negyed hagyma
- Mész vagy citrom
- Sa
Preparación
- Először elkészítjük a húst, egy serpenyőt teszünk a tűzre egy csepegtető olívaolajjal.
- Hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk.
- Ízlés szerint hozzáadjuk a fűszereket és a sót.
- Az érett paradicsomot vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a húshoz.
- Hozzáadjuk a serpenyőbe, és kicsit kevergetjük.
- Fél pohár vizet adunk hozzá egy kis szósz elkészítéséhez.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- A sütőnek megfelelő edénybe a kukorica tortillákat helyezzük.
- Egy tortillára rátesszük a hús egy részét és összekapcsoljuk az oldalakat, egy másik tortillával pedig a tetején zárjuk le, mintha lepedő lenne.
- Az enchiladákra tettük a cheddar sajtot.
- Addig tesszük a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad és aranyszínű, kb. 8 vagy 10 percig.
- A guacamole elkészítése
- Kanál segítségével eltávolítjuk a pépet az avokádóból.
- Tálba tesszük és villával összetörjük az avokádót, jól érettnek kell lennie.
- Vágja a paradicsomot és a hagymát nagyon apró darabokra.
- Adjuk hozzá az avokádóhoz, és ízesítsük sóval, kevés olajjal és lime- vagy citromlével.
- Jól megkeverjük és hűtőszekrényben tartjuk.
jegyzetek
A darált húshoz hozzáadott vizet teljesen fel kell fogyasztani, az elképzelés az, hogy segít a paradicsomnak egyfajta emulziót létrehozni, hogy a hús szaftosabb legyen.