Galíciai pite kagylóval

Az empanada az egyik kedvenc ételem. Ezek nagyon sokoldalú mivel bármilyen étellel meg lehet tölteni, amire vágyunk. Ezen felül melegen, melegen vagy hidegen egyaránt fogyaszthatók, így nagyon zamatos snack.

Ez a pite kifejezetten kagylóval van töltve, ami nagyon tipikus Galícia tartományban, ahol a kagyló kagyló legnagyobb koncentrációja található. Nagyon jó és egészséges étel az egész család számára.

Hozzávalók

• 2 fokhagymagerezd.
• 1 zöldbors
• 1 hagyma.
• Sült paradicsom.
• 1 kg kagyló.
• Víz.
• Babér.
• Fehérbor.
• Borsszemek.
• Felvert tojás (a pite festéséhez).

For masa:

• 500 g liszt.
• 160 ml víz
• 1 tojás.
• 300 ml olívaolaj.
• Só

Preparación

Először is a pite tészta. Ehhez egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, lyukat készítünk, amelyben bevezetjük a tojást és az olajat. Jól gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk. Fedje le műanyag borítással, és hagyja szobahőmérsékleten pihenni.

Akkor megtesszük a töltelék. A hagymát a fokhagymán és a zöldpaprikán kívül apróra vágjuk. Ezt egy serpenyőben forró olajjal pogácsázzuk, és ha ez megtörtént, a felesleges olajat egy szűrőben leeresztjük.

Másrészt megfőzzük a párolt kagyló egy csipet vízzel, egy pohár borral, a babérlevéllel és a fekete borssal. Amikor nyitva vannak, levesszük a tűzről, és eltávolítjuk a kagylókat a héjukról.

akkor, a tésztát kétfelé osztjuk és sík felületre terítjük őket. Az egyikbe teszünk egy jó csöpögős sült paradicsomot, amit elterítünk, rátesszük a hagymát, a fokhagymát és a borsot, és a váltakozva kagylót is.

Végül a kinyújtott tészta másik részével letakarjuk, és az éleket összecsukva lezárjuk. Felvert tojással festünk, és a sütőbe (már előmelegítve) Kb. 180 percig 40 ° C-on.

További információ a receptről