Karfiolkrém gombás központtal és sonkával
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Ez a karfiolkrém gombás és sonka közepén nagyon krémes, nagyon puha és nagyon könnyen elkészíthető. Ideális parti menühöz.
Szerző:
Recept típusa: Krémek
Adagok: 6
Hozzávalók
  • 1 közepes karfiol
  • 2 póréhagyma
  • 1 csepp tej
  • 120 g. gomba
  • Néhány kocka sonka
  • Extra szűz olívaolaj
  • só
  • Pimienta
  • gomba olaj
A besamelért
  • 2 olaj evőkanál
  • 1 evőkanál kukoricaliszt
  • 250-300 ml tej
  • só
  • Pimienta
  • Szerecsendió
Preparación
  1. A póréhagymát apróra vágjuk és megpirítjuk egy serpenyőben egy csepp olajjal három percig.
  2. akkor, rózsában adjuk hozzá a karfioltsózzuk, borsozzuk, és még pár percig pirítjuk.
  3. vizet öntünk amíg majdnem el nem fedi a zöldségeket, adjunk hozzá egy csepp tejet, és fedjük le a tepsit, hogy a keveréket 20 percig főzzük, vagy amíg a karfiol megpuhul.
  4. Időt szánunk rá sima bésamelt készítünk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, pár percig főzzük benne a lisztet, majd keverés közben apránként hozzáadjuk a sót, borsot, szerecsendiót és a forró tejet.
  5. Ha kész a karfiol, a főzővíz egy részét eltávolítjuk (tartalékoljuk), Adjuk hozzá a besamelt és turmixoljuk össze. Ellenőrizzük az állagot, és a sűrűség beállításához hozzáadjuk a szükséges főzőlevest.
  6. Igazítsuk meg a sót és borsozzuk, és a tejszínt tartalékoljuk.
  7. Hogy kiegészítse, megdinszteljük a gombát és a sonkát, nagyon kevés olajjal, néhány perc.
  8. Bemutatjuk a karfiol krémet gomba és sonka közepével a szál ízesített olaj.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-coliflor-con-centro-de-setas-y-jamon/