Tőkehal szószban mandulával és mazsolával
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Tőkehal mandulával és mazsolával mártásban kiváló ajánlat a karácsonyi menüjéhez, könnyen és 30 perc alatt készen áll.
Szerző:
Recept típusa: hal
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 4 sótlan tőkehal filé
  • Egy marék mandula
  • 3 szeletelt fokhagymagerezd
  • 2 cayenne-i chili
  • 1 apró hagyma, darálva
  • Néhány szál sáfrány
  • 1 teáskanál liszt
  • ½ pohár fehérbor
  • 1 marék mazsola
  • Só (esetemben nem volt szükséges)
  • Olívaolaj
Preparación
  1. Egy nagy serpenyőben vagy edényben megpirítjuk a mandulát. Ha kész, eltávolítjuk és lefoglaljuk.
  2. Ugyanabban az olajban most megpirítjuk a fokhagymát a chilivel. Ha elkészült, kivesszük és a mandulával együtt félretesszük.
  3. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat, A hagymát lassú tűzön megdinszteljük amíg átlátszó. Ezután hozzáadjuk a sáfrányt, és az egészet még pár percig főzzük.
  4. majd hozzáadjuk a lisztet és kevergetve még pár percig főzzük.
  5. Ezután felöntjük a fehérborral, a fokhagymával, a mandulával és a mazsolával. Főzzük néhány másodpercig, hogy az alkohol egy része elpárologjon, majd adjuk hozzá a karajokat.
  6. Letakarjuk a rakott és a karajt megfőzzük a szószban kb 5-7 perc, a karaj vastagságától függően.
  7. Ha elkészültek, mandulával és mazsolával mártásban tálaljuk a tőkehalat.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-en-salsa-con-almendras-y-pasas/