galíciai szalpicon
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Szerző:
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 1 paprika Rojo
  • 1 zöldbors
  • 1 cebolla
  • 2 főtt polip láb
  • 15 garnélarák
  • Olívaolaj
  • 2-3 evőkanál ecet
  • 1 csipet sót
  • Édes vagy forró paprika
Preparación
  1. A galíciai salpicón elkészítéséhez először megmossuk a zöldségeket.
  2. Kezdjük azzal, hogy a zöld és piros kaliforniai paprikát kis négyzetekre vágjuk. Szökőkútba helyezzük.
  3. A hagymát is megpucoljuk és apróra vágjuk. A salátában édesebb újhagymát használhatunk.
  4. Hámozzuk meg a garnélarákokat, távolítsuk el a fejüket és a héját a testről. A garnélarákot apró darabokra vágjuk, hogy összekeveredjenek a zöldségekkel. Tartson egy kis garnélarákot a tálalópoharak díszítésére.
  5. Vágja a polip lábait darabokra vagy szeletekre.
  6. A garnélarákot és a polipcombokat a zöldségekhez adjuk, az egészet jól összekeverjük, és hűtőben tegyük, hogy tálaláskor nagyon lehűljön.
  7. Elkészítjük az öntetet, egy kis tálkába jó kis olívaolajat, néhány evőkanál ecetet és sót teszünk, jól összekeverjük.
  8. Tálaláskor hozzáadhatjuk az öntetet és megszórhatjuk édes vagy csípős paprikával.
  9. Az öntetet az asztalnál is felszolgálhatja, és hagyhatja, hogy minden étkező saját ízlése szerint öltöztesse fel.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/salpicon-gallego/