A padlizsán lasagne elkészítéséhez először mossuk meg a padlizsánt, vágjuk 1 cm-es szeletekre.
Készítsük el a paradicsomszószt, tegyünk egy serpenyőt kevés olajjal, adjuk hozzá a fokhagymát közepes lángon, amikor kezd színeződni, adjuk hozzá a paradicsomot, fedjük le és hagyjuk közepes lángon főni kb 15 percig, kevergetve és ügyelve, hogy jól süljön el. nem ragad.
15 perc múlva hozzáadjuk a fűszereket, teszek bele sót, borsot, oregánót, kb 5 percig hagyjuk, vagy amikor látjuk, hogy kész a só. Kikapcsoljuk és lefoglaljuk.
Darált húst használunk, egy serpenyőt olajjal meglocsolunk, beletesszük a darált húst, megpirítjuk, picit sózzuk, borsozzuk. Amikor aranyszínű, kikapcsoljuk és lefoglaljuk.
Az összes szelet mindkét oldalát megpirítjuk. Néhány szelet padlizsánt tegyünk egy megfelelő tűzálló edénybe, a legnagyobbakat tesszük az alaphoz. Rátesszük egy réteg húst, majd a paradicsomszószt, majd egy szelet friss mozzarellát. Tehát amíg 3-4 réteget nem készít.
Az utolsó egy szelet padlizsán, a tetejére tegyünk egy kis reszelt sajtot, és tegyük be a sütőbe 200 ºC-ra kb. 10 percre, csak fel kell melegíteni és gratinálni.
Amikor látjuk, hogy aranyszínűek, kivesszük és tálaljuk!!!
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/lasana-de-berenjenas-2/