Rizs pörkölt burgonyával és tőkehal
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Szerző:
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 100 gr. rizsből
  • 3 krumpli
  • 3 darab sótlan tőkehal
  • 1 cebolla
  • 1 zöldbors
  • 3-4 evőkanál olívaolaj
  • 1 desszert kanál édes paprika
  • só
Preparación
  1. A rizses és tőkehalos burgonyapörkölt elkészítését a tőkehal sótalanításával kezdjük, 48 órán át vízben tartjuk, 8 óránként cseréljük a vizet. Már sótalanul is megvásárolhatjuk.
  2. A hagymát és a zöldpaprikát apróra vágjuk.
  3. Melegíts fel egy serpenyőt kevés olajon közepes lángon, add hozzá a hagymát és a zöldpaprikát. Hagyjuk orvvadászni.
  4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk.
  5. A serpenyőbe tesszük a burgonyát és a rizst, megdinszteljük a szósszal, hozzáadjuk a kanál paprikát, mindent óvatosan átkeverünk, nehogy megégjen a paprika.
  6. Ezután adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a burgonyát. Hagyja főni a burgonyát és a rizst, amíg a burgonya és a rizs meg nem fő. Ha látjuk, hogy kifogy a húsleves, öntsünk még hozzá vizet.
  7. A tőkehaldarabokat tömbökre vagy darabokra vágjuk, ha pár perc van hátra a pörkölt elkészítéséhez, hozzáadjuk a tőkehaldarabkákat, kb. 5 percig állni hagyjuk.
  8. Megkóstoljuk a sót, ha kell, óvatosan korrigáljuk, mert a tőkehalban már van só.
  9. Ha kicsit átlátszó a húsleves, és szereted a sűrűbbet, akkor törj össze egy kis krumplit és egy kis rizst, add hozzá a húsleveshez, és kész.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-arroz-con-patatas-y-bacalao/