kandírozott articsóka
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Szerző:
Recept típusa: Előételek
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 6-8 articsóka
  • 1 citrom vagy petrezselyem
  • 350 ml vagy még egy kis olívaolajat
  • Pimienta
  • só
Preparación
  1. A kandírozott articsóka elkészítéséhez először egy tálat teszünk bele vízzel és egy fél citrom levével.
  2. Az articsókákat a legkeményebb levelekről eltávolítva addig tisztítjuk, amíg a legpuhábbra nem érjük, meghagyva az articsókák sarkait. Félbe vagy negyedbe vágjuk és kiskanállal leszedjük az articsókáról a szőrszálakat. Betesszük őket a vízbe, hogy ne legyen csúnya.
  3. Ha van petrezselyem, az is jó.
  4. Tegyünk egy serpenyőt olajjal, csepegtessük le jól az articsókát és szárítsuk meg. Tedd őket képpel felfelé a serpenyőbe, mindig leöntve az olívaolajjal, sózd és borsozd meg.
  5. Hagyja nagyon alacsony lángon, körülbelül 60-80 ºC-on 40 percig vagy egy óráig főzni. Ez az articsókától függ.
  6. Tudni, mikor szúrnak meg egy articsókát fogpiszkálóval.
  7. Amikor kikapcsolták és készen vannak.
  8. Ugyanazzal az olajjal lefedett üvegedényekben tároljuk. Articsóka csónakokat lefagyaszthatunk.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/alcachofas-confitadas/