Ezek a cukkini paradicsomszószos húsgombócok jelentős mennyiségű zöldséget tartalmaznak, és tökéletesek a családi étkezések kiegészítésére.
Szerző: Maria
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Hozzávalók
A húsgombócokra
500 g. darált hús (marha és sertés keveréke)
¼ fehér hagyma, apróra vágva
2 gerezd pörkölt fokhagyma, pépesítve
3 evőkanál tej
1 tojás
2 evőkanál zsemlemorzsa
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál só
Extra szűz olívaolaj
A mártáshoz
3 evőkanál olívaolaj
1 apróra vágott hagyma
1 zöld olasz paprika apróra vágva
⅓ piros kaliforniai paprika sütéshez, apróra vágva
2 sárgarépa, vékonyra szeletelve
1 kis kockára vágott cukkini
400 g. zúzott paradicsom
1 teáskanál dupla sűrített paradicsom
1 teáskanál szárított oregánó
Só és bors ízlés szerint
1 pohár zöldségleves
Preparación
Kezdjük a szósz elkészítésével. Ehhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a hagymát és a paprikát öt percig.
majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit és még pár percig pirítjuk, amíg a cukkini el nem kezd puhulni.
Akkor, beépítjük a paradicsomot, az oregánót, a húslevest, és sóval, borssal ízesítve először az egészet fedővel 10 percig főzzük, majd lefedve hagyjuk, hogy a húsleves egy része elpárologjon.
Amíg a szósz fő, megragadjuk a lehetőséget a húsgombócokhoz keverjük össze az összes hozzávalót mínusz az olívaolaj.
akkor, formázzuk a húsgombókat és kis serpenyőben, adagonként, közepesen magas lángon megpirítjuk őket olajon.
Amíg megpirítjuk, tányérra szedjük. És ha kész a húsgombóc és a szósz is, Beletesszük őket a szószba.
Végül felforraljuk és az egészet öt percig főzzük vagy amíg a húsgombóc elkészül.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-tomate-con-zucchini/