Fasírt paradicsomszószban cukkinivel
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Ezek a cukkini paradicsomszószos húsgombócok jelentős mennyiségű zöldséget tartalmaznak, és tökéletesek a családi étkezések kiegészítésére.
Szerző:
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Hozzávalók
A húsgombócokra
  • 500 g. darált hús (marha és sertés keveréke)
  • ¼ fehér hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd pörkölt fokhagyma, pépesítve
  • 3 evőkanál tej
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál só
  • Extra szűz olívaolaj
A mártáshoz
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 apróra vágott hagyma
  • 1 zöld olasz paprika apróra vágva
  • ⅓ piros kaliforniai paprika sütéshez, apróra vágva
  • 2 sárgarépa, vékonyra szeletelve
  • 1 kis kockára vágott cukkini
  • 400 g. zúzott paradicsom
  • 1 teáskanál dupla sűrített paradicsom
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1 pohár zöldségleves
Preparación
  1. Kezdjük a szósz elkészítésével. Ehhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a hagymát és a paprikát öt percig.
  2. majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit és még pár percig pirítjuk, amíg a cukkini el nem kezd puhulni.
  3. Akkor, beépítjük a paradicsomot, az oregánót, a húslevest, és sóval, borssal ízesítve először az egészet fedővel 10 percig főzzük, majd lefedve hagyjuk, hogy a húsleves egy része elpárologjon.
  4. Amíg a szósz fő, megragadjuk a lehetőséget a húsgombócokhoz keverjük össze az összes hozzávalót mínusz az olívaolaj.
  5. akkor, formázzuk a húsgombókat és kis serpenyőben, adagonként, közepesen magas lángon megpirítjuk őket olajon.
  6. Amíg megpirítjuk, tányérra szedjük. És ha kész a húsgombóc és a szósz is, Beletesszük őket a szószba.
  7. Végül felforraljuk és az egészet öt percig főzzük vagy amíg a húsgombóc elkészül.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-tomate-con-zucchini/