Karfiol gratin bésamel szósszal és sonkával
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
A karfiol au gratin bésamel szósszal és sonkával ideális recept a mindennapi élethez, de kiváló ajánlat az ünnepi asztalra is.
Szerző:
Recept típusa: zöldségek
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 1 közepes karfiol
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • ½ fehér hagyma, darálva
  • 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
  • ½ teáskanál édes paprika
  • 25 g. serrano sonka kockákból
  • Reszelt sajt olvadni
A besamelért
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 200 ml félzsíros tej, forró
  • 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
  • Fekete bors, szerecsendió és só
Preparación
  1. Kezdeni a karfiolt rózsáira vágjuk és főzzük őket bő sós vízben 15 percig, vagy amíg megpuhulnak. Ha megsült, jól lecsepegtetjük, sütőben használható edénybe tesszük, és ezt letakarjuk.
  2. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát 8 perc alatt.
  3. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzről és hozzáadjuk a paprikát és a sonkát, hogy egy percig főzzük őket, mielőtt a karfiollal együtt a forráshoz adjuk.
  4. Befejezni elkészítjük a besamelt. Ehhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és
  5. hozzáadjuk a lisztet. Lassú tűzön egy-két percig főzzük, folyamatosan kevergetve egy spatulával.
  6. majd apránként felöntjük a tejjel, minden hozzáadás után néhány rúddal megkeverjük. Nem biztos, hogy szükséged lesz az összes tejre, az állagtól függően, többé-kevésbé világos, amit a besamelnek szeretne adni.
  7. Ha a bésamel a kívánt állagot elérte, sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá egy kis szerecsendiót és kevergetve lassú tűzön főzzük még egy-két percig.
  8. akkor, hozzáadjuk a besamel szószt a karfiol tetejére és a tetejére kenjük a reszelt sajtot.
  9. Befejezni 180 fokos sütőben gratináljuk 15 percig, vagy amíg a sajt megolvad és megpirul.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/coliflor-gratinada-con-bechamel-y-jamon/