Az általam ma javasolt rizs karfiollal és gombával remek lehetőség a heti menü kiegészítésére.
Szerző: Maria
Recept típusa: rizzsel
Adagok: 4
Hozzávalók
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy fehér hagyma, darálva
2 zöld olasz kaliforniai paprika apróra vágva
½ piros paprika apróra vágva
2 sárgarépa apróra vágva
6 szelet fűszeres chorizo
180 g. gomba, hengerelve vagy apróra vágva
½ karfiol, virágokban
260 g. rizsből
Forralt zöldségleves (a rizs térfogatának 3,5-szerese)
2 evőkanál paradicsomszósz
½ teáskanál édes paprika
Egy csipetnyi kurkuma
Só és bors
Preparación
Egy lábasban felforrósítjuk az olívaolajat és bugyuta a hagymát, paprikát és sárgarépát 10 percig.
akkor, hozzáadjuk a fűszeres chorizót, a karfiolt és a gombát, és közepes-nagy lángon pár percig enyhén barnára pároljuk.
majd hozzáadjuk a rizst és megdinszteljük még egy pár perc.
Felöntjük a zöldséglevessel, a paradicsomot, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük lefedve 6 percig nagy lángon.
Utána lefedjük a rakott serpenyőt, átkeverjük, lejjebb vesszük a lángot, hogy a forráspont megmaradjon és még kb 10 percig főzzük, vagy amíg a rizs majdnem fehér lesz.
Levesszük a tűzről, kendővel letakarjuk és hagyjuk 3-4 percig pihenni.
A rizst karfiollal és gombával forrón tálaljuk.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-coliflor-y-champinones/