Ossobuco borsóval
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Szerző:
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 1 kiló pulyka ossobuco
  • Zöldborsó
  • 1 cebolla
  • 4 evőkanál paradicsomszósz
  • 1 pohár fehérbor 150 ml.
  • 1 vaso de agua
  • Liszt
  • 1 babérlevél
  • 1 húsleves kocka (elhagyható)
  • Olaj, só és bors
Preparación
  1. A borsós ossobuco elkészítéséhez először sózzuk, borsozzuk, a darabokat lisztezzük. Az edényt olajsugárral nagy lángra tesszük, amikor már forró, az ossobuco darabokat mindkét oldalukon megpirítjuk.
  2. Ugyanabba az edénybe közepes lángon még kevés olajat teszünk, a hagymát felaprítjuk és a hússal együtt az edénybe tesszük, átkeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a sült paradicsomot és a babérlevelet. eltávolítjuk.
  3. Adjuk hozzá a fehérbort, hagyjuk pár percig csökkenteni az alkoholt.
  4. Hozzáadjuk a pohár vizet és a leveskockát és a borsót, lefagyasztható.
  5. Hagyjuk másfél óráig főni, vagy ha gyorsfőzőben tesszük, addig hagyjuk, amíg a gőz kijön, és 20 percet számolunk.
  6. Ha letelt a 20 perc, kapcsolja ki, hagyja melegedni az edényt, nyissa ki. Megkóstoljuk a sót, és ha kell, javítjuk.
  7. És fogyasztható !!!
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/ossobuco-con-guisantes/