báránypörkölt
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Báránypörkölt burgonyával
Szerző:
Recept típusa: Főétel
Konyha: spanyol
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 500 gr apróra vágott bárányszoknya
  • 500 gr apróra vágott báránynyak
  • 150 gr zöldbab
  • Sárgarépa 2
  • 1 cebolla
  • 4 közepes burgonya
  • fél pohár szűz olívaolaj
  • 2 marhahúsleves tabletta
  • 1 pohár fehérbor
  • Fél pohár zúzott paradicsom
  • 2 liter víz
  • só
  • ételszínezék
Preparación
  1. Az olívaolajat nagy fazékba tesszük nagy lángon.
  2. Vágja a hagymát apróra és pirítsa meg.
  3. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát, majd adjuk hozzá a rakott tálba.
  4. Most megtisztítjuk a zöldbab szálait és felaprítjuk, a rakottal is hozzáadjuk és megsütjük.
  5. Adja hozzá a húst a serpenyőbe, és pár percig barnítsa a zöldségekkel együtt.
  6. Amikor a hús kívülről lezárult, adjunk hozzá egy pohár fehérbort, és addig főzzük, amíg szinte teljesen csökken.
  7. Most hozzáadjuk a pohár zúzott paradicsomot.
  8. Ízesítsük ízlés szerint, és adjunk hozzá egy csipet ételfestéket.
  9. Hagyja főzni közepes lángon, amíg a paradicsom meg nem fő.
  10. Most feloldjuk a húsleves tablettákat körülbelül 2 liter vízben, hozzáadjuk a rakott tálhoz, és közepes lángon kb. 45 percig főzzük.
  11. Végül meghámozzuk és felvágjuk a burgonyát, és hozzáadjuk a pörkölthez.
  12. Főzzük további 20 percig, amíg a húsleves csökken, és a burgonya megpuhul.
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/estofado-de-cordero/