Pedro Ximénez borjúescalopes bio fekete fokhagymával és gratin sajttal
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
A bio fekete fokhagyma, amelyet ebben a receptben használtunk, Córdoba Montalbán nevű városából származik.
Szerző: Carmen Guillen
Recept típusa: Carnes
Konyha: spanyol
Adagok: 4
Hozzávalók
1 kg borjúeszkalop
8 szelet sajt
Peter Jimenez
6 vagy 7 organikus fekete fokhagyma
Víz
Csipet só
Olívaolaj
Preparación
Egy nagy serpenyőbe tesszük a borjú escalopes kevés olívaolajjal az alján. Amit meg fogunk tenni, hogy belőlük lédúsak legyenek, az az, hogy őket elkészítsük körbe-körbe grillezve, majd ízesítve és párolva.
Miután aranybarna, kerek és kerek, hozzáadjuk a organikus fekete fokhagyma (kb. 6 vagy 7 szegfűszeg, ízlés szerint), plusz a Peter Jimenez, szintén kedvünkre. Ha kedveli az intenzív ízeket, ne javítson túl sokat e két összetevő mennyiségében, de jobb, ha apránként próbálkozik.
Végül hozzáadunk egy a-t is csipet sót és fél pohár vizet. Rakjuk párolni, ráteszünk egy fedőt, és hagyjuk főzni néhányat 10-15 minutos. Minden részletet megkeverünk, hogy ne ragadjon.
Utolsó pontként, miután eltávolítottuk, a pár sajtszelet fejenként, és a sütőbe tesszük gratírozni. És kész!
jegyzetek
A sajt opcionális, de ha nem tetszik a szelet, megteheti reszelt gratinig.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 420
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/escalopines-ternera-pedro-ximenez-ajo-negro-ecologico-queso-gratinado/