galíciai stílusú morro
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Szerző:
Recept típusa: Nyárs, tapas
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 1 kiló sertésszőr vagy maszk (már főzhető is)
  • Édes és fűszeres paprika
  • Néhány babérlevél
  • Olaj
  • Pimienta
  • só
Preparación
  1. Jól megtisztítjuk az orrot vagy a maszkot, és egy vízzel, sóval és pár babérlevéllel borított edénybe tesszük, az expressz edényben 30 -40 percig főzhetjük, vagy egy normál rakottban 1 óráig készíthetjük. másfél órával többé-kevésbé, rákattintunk, hogy ellenőrizzük, megfőtt-e és puha-e. Tesszük lefolyni és hagyjuk kihűlni.
  2. Amint az orr megfőtt, nagyjából egyenlő apró darabokra vágjuk.
  3. Egy serpenyőt teszünk a tűzre egy jó olajsugárral, ha forró, akkor hozzáadjuk az orrát és megpirítjuk, letakarjuk, mert nagyon ugranak, pár perc múlva és abbahagyva az ugrást sót és borsot adunk hozzá, 2-3 percenként keverjük, és megvannak, amíg aranyszínűek nem lesznek.
  4. Amint látjuk, hogy megsültek, hozzáadunk édes paprikát és egy kevés forró paprikát, megkeverjük és kikapcsoljuk a tüzet.
  5. Megkóstoljuk, hogy kedvünkre való legyen, só, fűszeres.
  6. Agyagedényekben vagy fatányéron fogjuk tálalni, nagyon melegen.
  7. Egy kis olajat teszünk sütésükhöz, megszórjuk paprikával és egy kevés durva sóval.
  8. Kaphat hozzá főtt burgonyát is, alapul teszi, és remek fedő.
  9. Remélem, tetszik ez!!
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/morro-a-la-gallega/