Butifarra fideuá gombával
 
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Szerző:
Recept típusa: Első
Adagok: 4
Hozzávalók
  • 350 gr. 2. tészta
  • 200 gr. válogatott friss gomba
  • 5-10 gr. szárított gomba
  • 2 kolbász vagy kolbász
  • ½ hagyma
  • 2 fokhagyma
  • 2 reszelt paradicsom vagy 4-5 evőkanál zúzott paradicsom
  • Egy csipet paprika
  • 1 liter csirke vagy zöldségleves
  • Szárított gomba víz
  • Olaj
  • só
  • Minden i oli
Preparación
  1. Először egy paella serpenyőben pár evőkanál olajjal megsütjük a tésztát, amikor színeződnek, kivesszük és lefoglaljuk.
  2. Fél órára egy pohár vizet teszünk a szárított gombával, eltávolítjuk, lecsepegtetjük és lefoglaljuk ezt a vizet.
  3. A paella serpenyőben közepes erős lángon megdinszteljük a friss gombákat és azokat, amelyeket már áztattunk és tartalékoltunk, ugyanezt tesszük a kolbásszal, darabokra vágjuk, megdinszteljük és tartalékoljuk.
  4. Elkészítjük a mártást a hagymával, a darált fokhagymával és a paradicsommal, megpirítjuk, adunk hozzá egy kevés paprikát, hozzáadjuk a csirke- vagy zöldséglevest, leszűrjük a gombákból lefoglalt vizet és össze is adjuk a húslevessel.
  5. Amikor forrni kezd, a tésztát beletesszük, megkeverjük, hogy minden eloszlasson, és a tetejére tesszük a gombát és a kolbászt, megkóstoljuk a sót és hagyjuk főni, amíg a húsleves el nem fogy, kb. 10 perc, száraznak kell lennie.
  6. Kikapcsoljuk és 5 percig pihentetjük, és így a tészta vége lesz.
  7. Melegen tálaljuk, minden i oli szósz kíséretében.
  8. És fogyasztható !!!
Recept által Konyhai receptek itt: https://www.lasrecetascocina.com/fideua-butifarra-setas/