Házi birsalma paszta
Jön az ősz és vele együtt a birsalma. Elborar birsalma zselé Ezt sokan hagyományként fenntartjuk. Talán a folyamat során mind a textúrában, mind a színben bekövetkező átalakulás miatt tesszük. Sárgától a gyönyörű vöröses tónusig, amelyet a képeken megfigyelhet.
A birsalma paszta elkészítése egyszerű, bár még mindig fárasztó. A birsalmákat jól meg kell mosni és meg kell hámozni; szüntesse meg azokat a darabokat, amelyek nem egészségesek, ha így lenne. Célszerű őket is otthagyni pácoljuk cukorral a főzés megkönnyítésére. Az igen jó munkának nagy jutalma van. Sajttal vagy egyszerűen kenyérrel finom.
Hozzávalók
- 1 kg. érett birsalma
- 800 g. cukor
- A citrom leve
- Vanília
kidolgozás
A csap alatt mosunk a birsalmákat és megpucoljuk. A hámozásokat fenntartjuk.
A birsalmákat levágtuk darabokra, és egy citromlével ellátott tálba tesszük őket. Keverjük őket, hogy a beépítésükkor jól meg legyenek impregnálva lével.
Hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük. Hagytuk pácolni egész éjjel.
Másnap a keveréket egy nagy fazékba tesszük, adunk hozzá néhány csepp vaníliaeszenciát, a héjakat egy hálózsákba és főzzük 50-60 percig. A folyadék megvastagodik, és a színe sárgáról vöröses árnyalatúvá válik. Akkor lesz kész, ha egy evőkanál keveréket vesz és néhány percig hűtőszekrényben hagyja, megszilárdul.
Miután elkészült, eltávolítjuk a héjakat és a keverővel összetörjük.
A birsalmát egy edénybe öntjük és megvárjuk, amíg lehűl teljesen, mielőtt a hűtőbe tenné, hogy befejezze a beállítást.
Ha már nagyon kihűlt, egy kis kés segítségével kibonthatjuk egy forráson.
További információ a receptről
Teljes idő
Kilokalória adagonként 261
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.
Nagyon szeretem, és van egy barátom, aki házi készítésű édességeket készít, és nekem ajándékozza.