A krokettek amellett, hogy szinte mindenki kedveli őket, számos összetevő-kombinációt ismer be. Lehetővé teszik számunkra, hogy kihasználhassuk más olyan készítmények vagy élelmiszerek maradványait, amelyek hamarosan elromlanak. Ezért gyűltem össze a múlt hétvégén, hogy ezeket elkészítsem cukkini krokett.
A krokett készítése kis időt vesz igénybe, de az eredmény mindig ezt pótolja. Ezenkívül az üzembe helyezés után lehet készítsen egy jó adagot és fagyjon le majd a kroketteket kis adagokban, igény szerint kivihetjük. Otthon nem rendszeresen fogyasztjuk őket, hanem néhány hétvégén, szeretjük őket vacsorára.
A krokett is a fantasztikus kezdő amikor vendégei vannak. Nem tudjuk, mikor fogunk újra vendégeket látni, ahogy korábban tettük, de valószínűleg a krokettek kerülnek a menübe. Legyen szó akár csirkéről, gombáról, spenótról vagy cukkiniről, ismét helyük lesz az asztalnál.
A recept
- 1 fehér hagyma
- 350 g. cukkini
- 60 g. vajból
- 60 g. búzaliszt
- 600 ml. tej
- só
- Pimienta
- Szerecsendió
- Extra szűz olívaolaj
- tojás
- Zsemlemorzsa
- Apróra vágjuk a hagymát, Hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk apró kockákra.
- Két evőkanál olívaolajat teszünk egy serpenyőbe és megdinszteljük a hagymát 2 vagy 3 percig.
- majd adjuk hozzá a cukkinit, fűszerezzük, és az egészet 10 percig pirítjuk, amíg a cukkini megpuhul és színt nem kap. Tehát, kivesszük a serpenyőből, és tartalékoljuk.
- Ugyanabba a serpenyőbe helyezzük a vaj közepes lángon hogy elolvadjon. Közben egy lábasban felforrósítjuk a tejet.
- Miután a vaj megolvadt és buborékolt hozzáadjuk a lisztet és megfőzzük pár perc. Ezután apránként keverés közben hozzáadjuk a forró tejet, hogy ne legyen csomó. Főzzük lassú tűzön és sietség nélkül, ízlés szerint sót és szerecsendiót adva hozzá.
- Amikor a a besamel krémes hozzáadjuk a hagymát és a cukkinit, és megkeverjük. Addig főzzük, amíg a kanál áthalad a tésztán, barázdát hagy.
- Ezután levesszük a tűzről, rátesszük a tésztát és a műanyag borítással borítjuk hogy a tészta felületéhez érjen.
- Amikor a tészta hideg, kis adagokat veszünk, és ők alakítjuk két kanál segítségével. Ezután tojást és zsemlemorzsát élünk át.
- Bőséges olajban megpirítjuk tételenként úgy, hogy az olaj hőmérséklete állandó maradjon, és amikor aranyszínűek, kivesszük és nedvszívó papírra helyezzük.
- Akkor csak élveznie kell a cukkini krokettet.