Csirkepörkölt articsókával és borsóval

A pörköltek kedvelője vagyok, nem vetem el őket sem étrendemből, sem nyáron, bár akkor alkalmanként fogyasztom őket. Ez a csirkepörkölt remek ételének köszönhetően nagyon teljes étel zöldségek hozzájárulása és ez egy módja annak, hogy bevezessék őket azok étrendjébe, akik leginkább ellenállnak nekik.

Mivel minden pörkölt megköveteli a főzési idejét, egy olyan időt, amelyet kihasználva elolvashatja vagy más házimunkát végezhet, az idő itt nem mentség! Az aromát, amelyet ez a konyhában ad ki csirkepörkölt és íze arra ösztönzi majd, hogy ismételje meg még egyszer, biztos vagyok benne. A csirke főzésének egyszerű módja, ahogy a csirke mártással chorizóval akinek receptjét Ale nemrég mutatta meg.

Hozzávalók

• 6 csirkecomb
• 8 articsóka szív (konzerv)
• 2 hagyma
• 2 zanahoria
• 1/2 pirospaprika
• 200 g borsó
• 1 pohár fehérbor
• 1 babérlevél
• Olaj
• só
• Víz

kidolgozás

Egy fazékba tesszük buggyantjuk az apróra vágott hagymát egy csepp forró olajjal.  Néhány perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott borsot és a a sárgarépát kerekekre vágjuk, és fakanállal időnként kevergetve addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Ezután adjuk hozzá a fűszerezett csirkecombokat a rakott tálhoz és a babérlevelhez, és addig sütjük barnítsa meg a combokat. Ezután egy pohár fehérborral öntözünk, és várunk néhány percet, amíg az alkohol egy része elpárolog.

Ezután két pohár vizet adunk az edénybe és lefedjük. Lassú tűzön főzzük 45 percig, vagy amíg a csirkecomb meg nem puhul. Időnként kevergetjük, és ha szükséges, adjunk hozzá még több folyadékot.

10 perccel a főzés befejezése előtt, adjuk hozzá az articsókát a borsót pedig a pörköltünkhöz. Ez idő után levesszük és forrón tálaljuk.

jegyzetek

Ehhez a pörkölthez fontos, hogy az articsóka jó minőségű legyen; Gutarra Selección articsóka szíveket használtam, természetes módon és igazán gyengéden. Az alchachofák inzulin nélkül asszimilálható cukrot biztosítanak, ezért cukorbetegek számára ajánlottak; Elősegítik a béltranzitot, természetes vízhajtók és segítik a máj, a vesék és az epehólyag működésének szabályozását. Szüksége van további okokra, hogy felvegye őket az étrendbe?

Több információ - Csirkemártás chorizóval, hagyományos recept

További információ a receptről