Csirke tagine olajbogyóval, hagyományos arab recept

Itt vagyok újra, de ezúttal a világ egy másik részéből származó recepttel érkezem. Máskor már láttuk mi a tajineEz egy agyagtartály, ahol mindent nagyon alacsony hőfokon párolnak, jobban megőrizve az étel tápanyagait és nagyon gazdag ízt adva mindennek.

ezt csirke tagine Azokkal az olívabogyókkal, amelyeket ma hozok nektek, Marokkóban általában a vendégek megérkezésekor szolgálják fel, nagyon egyszerű és finom, a legjobb az, hogy azok, akik nem ismerik az arab gasztronómiát, lenyűgöznek és örülnek, mert nem ez a tipikus recept olyan fűszerekkel, amelyeket néha annyira meghátrálunk, az íze nagyon enyhe. Már tudja, hogy ha nincs tajinja, akkor elkészítheti egy edényben, ugyanazokat a lépéseket követve.

Hozzávalók

• 1 csirke apróra vágva
• Zöld és fekete olajbogyó
• 2 fokhagyma szegfűszeg
• 1 cebolla
• petrezselyem
• Egy teáskanál kurkuma
• Egy teáskanál édes paprika
• só
• Pimienta
• 4 evőkanál olívaolaj
• Fél citrom confit (helyettesítheti fél citrom levével)

kidolgozás

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az, hogy jól megtisztítjuk a csirkét, és egy edénybe (például egy tupperbe) tesszük az olívaolaj, a megpucolt és összetört fokhagymagerezd, a finomra vágott hagyma, a finomra vágott petrezselyem, a kurkuma., az édes paprika, a só, a bors és a konfitt citrom negyedekre vágva.

Jól keverjük össze, és hagyjuk a csirkét legalább fél órán át pácolni. Ezután egy kevés vízzel a tajinba tesszük, és hozzáadjuk az olajbogyót. Lassú tűzön főzzük, amíg a csirke elkészül, és a szósz kedvünkre csökken. Tálaljuk chips-kel vagy salátával.

Jó étvágyat!

Több információ - A tadzsin, mi ez, és hogyan kell elkészíteni a használatra

További információ a receptről

Felkészülési idő 10 perc

Főzési idő 40 perc

Teljes idő 50 perc

Kilokalória adagonként 800