A hőmérséklet felmelegedett, de itthon sem mondunk le az ilyen pörköltekről csicseriborsó hekkel és piquillo paprikával. A zöldségpörköltek továbbra is vezető szerepet töltenek be heti étlapunkon és még néhány hónapig.
Ez a csicseriborsó pörkölt az különösen teljes, ideális ebédre zöldsalátával tálalni. Keverje össze a hüvelyeseket zöldségalappal, burgonyával és hekkekkel. Már el tudod képzelni, milyen íze van! Ez egy ízekkel teli étel, amit ha egyszer kipróbál, megismétli!
Elkészítése nagyon egyszerű és viszonylag gyors is lehet, ha konzerv főtt csicseriborsóra fogadunk, ahelyett, hogy szárított csicseriborsót használnánk és gyorsfőzőben főznénk, ahogy én tettem. Dupla adagot készítünk, és ha nem szereted az ismétlést, fagyaszd le! Természetesen, ha megcsinálod, add fel a krumplit.
A recept
- 200 g szárított csicseriborsó főzve
- Olívaolaj
- 1 cebolla
- 4 fokhagyma szegfűszeg
- 1 teáskanál édes paprikát
- 2 krumpli
- Sárgarépa 2
- 3 evőkanál paradicsompüré
- Halászlé
- 4 szeletelt szürke tőkehal karaj
- 6-8 piquillo paprika apróra vágva
- Só és bors
- Egy serpenyőben felforrósítunk 3 evőkanál olajat és megdinszteljük a hagymát felaprítva kb 10 percig közepes lángon.
- Után adjunk hozzá darált fokhagymát és főzzük még egy percig, mielőtt levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy hozzáadjuk a paprikát, mindent jól keverjünk össze.
- Ha kész, visszatesszük a rakottot a tűzre és hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, a felszeletelt sárgarépát és a zúzott paradicsomot, és jól összekeverjük, az egészet pár percig főzzük.
- akkor, lefedjük a húslevessel, fedjük le és forraljuk fel. Ha elérte, csökkentse a hőt, és főzze 15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
- Akkor beépítjük a szürke tőkehalat, a csicseriborsót és 5 percig főzzük, hogy végül hozzáadjuk az apróra vágott piquillo paprikát.
- A csicseriborsót hekkel és csípős piquillo paprikával tálaljuk.