Crostata nyárlekvárral

Néhány nappal ezelőtt elmentem a mezőre, és hoztam egy zacskónyi naspolyát, nem tudtam, mit kezdjek velük, és eszembe jutott, hogy lekvárot készítek. Aztán volt egy másik problémám, mit kezdjek azzal az édességgel. És itt van a válasz, a crostata nyárlekvárral. Természetesen bármilyen lekvárral elkészítheti, amely csak tetszik, barackos cukorkával jó megoldás lenne. A Crostata olyan torta, amely nagyon hasonlít az Argentínára és Uruguayra jellemző tészta frolához, mert bizonyosan azonos eredetűek. A tészta frolla olaszul a torta alaptésztája, spanyol tészta brisa-ra fordítva. Ha ennyi adat után úgy dönt, hogy tészta frolát készít, töltse meg birsalma pasztával.

Előkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

• 240 gramm búzaliszt
• 4 teáskanál sütőpor
• 110 gramm cukor
• 125 gramm vaj
• 1 sárgája
• 1 tojás
• 2 evőkanál tej
• 1/2 kg nyárlekvár vagy ízlés szerint
• sárgáját festeni

Preparación

Tegye a lisztet, az élesztőt és a cukrot egy tálba. Ezután hozzáadjuk a vajat, és villával vagy kézzel nagyon jól összekeverjük.

Amikor a keverék olyan, mint a nedves homok, hozzáadjuk a tojást, a sárgáját és a tejet. Mindent könnyedén összerakunk, és fél órán át hűvös helyen pihentetjük.

1/2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, és egy kivajazott formát vagy sütőpapírral kibélelünk. A tészta egynegyedét elválasztjuk, hogy később elkészítsük a csíkokat, hogy ellepje az édességet.

Megtöltjük a választott lekvárral, ha birsalma paszta lenne, először két evőkanál vízzel kell egy serpenyőben, lassú tűzön levonni. A maradék tésztát csíkokra vágjuk.

Ezután lefedjük az áthúzott csíkokkal, és a széleket befelé hajtjuk. Az asztalon lévő darabokat összegyúrjuk, hogy kevés csövünk legyen. Sárgájával festjük, és forró sütőben főzzük 30 percig.

Készen áll a snackre!