A krokett kezdőként mindig nagyszerű erőforrás. Felkészíthetjük őket is számos összetevő, kihasználva más készítmények maradványait, például levesek vagy pörköltek. Ma és jövő karácsonyra készítünk egy gombát és sajtot, nagyon krémes!
az gomba- és sajtkrokett könnyen elkészíthetők, de időbe telik. Ha azt akarjuk, hogy a krokettek krémesek legyenek, időt kell szentelni a besamelnek, hogy közben veszítsen a vízből. És ugyanezt kell tennünk ebben az esetben a gombák főzésénél is; várjon, amíg a vizet elveszíti, hogy folytassa az előkészítést.
Gomba- és sajtkrokett
A gomba és a sajtkrokett nagyszerű javaslat arra, hogy befejezze a karácsonyt. Mered felkészíteni őket?
Szerző: Maria
Recept típusa: Előétel
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- ½ hagyma, nagyon apróra vágva
- 300 g. gomba, nagyon apróra vágva
- 50 g. vaj (vagy vaj + olaj)
- 60 g. Lisztből
- 520 ml. teljes tej, forró
- 70 gr. reszelt érlelt sajt
- Extra szűz olívaolaj
- só, bors és szerecsendió
- Zsemlemorzsa és a tojás bevonására
Preparación
- Egy serpenyőben megdinszteljük a gombát amíg elveszítik a vizüket és kissé meg nem barnulnak. Fenntartjuk
- Egy másik serpenyőben, magas falakkal megdinszteljük a hagymátkb. 10 percig a vajjal.
- Belekeverjük a lisztet és keverés nélkül, néhány rúddal főzünk 3-4 percig.
- majd beépítjük a tejet apránként, minden adagolás után megkeverve és ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Csomók képződnek? Ne aggódjon, beteheti a keverőt.
- Dolgozzuk a besamelt amíg elválasztja a falaktól, amikor eltávolítja, vagy horony keletkezik, amikor egy fakanál áthalad rajta. Röviddel azelőtt, hogy elkészülne, adjuk hozzá a gombát, sajtot, egy csipet sót, borsot és szerecsendiót.
- A keveréket forrásba öntjük és ecseteljük a felületet vajjal, hogy ne képezzen kérget.
- Hagyja kihűlni szobahőmérsékleten, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
- Ha a tészta kihűlt, kis adagokat veszünk és formáljuk őket, egymás után zsemlemorzsán, felvert tojáson és zsemlemorzsán át.
- Hagytuk néhány percig pihenni és olajban sütjük forrón vagy fagyjon meg, ha nem hamarosan szolgáljuk fel őket.
- Sütés után szűrőedényben lecsöpögtetjük, majd rátesszük nedvszívó papíron.