A fagyasztott zöldségek elveszítenek néhány vitamint, de általában nagyon keveset. Ezért jó módszer, ha sok friss zöldséget vásároltunk, és nem fogjuk tudni megenni. Ezenkívül az Instituto del Frio tanulmánya szerint a fagyasztott zöldségek a betakarítás harmadik napjától kezdve több vitamint tartalmaznak, mint a friss zöldségek.
A leveles zöldségek (pl. Mángold és spenót) fagyasztásához tanácsos még egy percig is kis forrásban tartani őket, mielőtt lefagyasztanák őket. Más típusú zöldségek, például zöld spárga, paprika vagy bab, amelyek szintén értékelni fogják a forralást egy percig, majd lehűtik és felolvasztják. Aztán észrevesszük, hogy ez a hús sokkal jobb.
Karfiol és sárgarépa esetében, amelyek sokkal jobban ellenállnak a fagyásnak, csak egy zacskóba kell tennünk és lefagyasztanunk.
És végül a paradicsom esetében felaprítjuk és műanyag edénybe tesszük. A hús kissé lágyabb lesz, és nagyon jó eredményeket fog elérni.
Technorati Tags: fagy, zöldségek
Hogyan tartósítják a babot?
Hogyan fagyaszthatom le a borsót, szükséges-e blansírozni?
Tudnom kell, hogyan fagyasztják be a friss babot vészhelyzet esetén
Helló,
A borsót közvetlenül lefagyasztják forrázás vagy bármi más nélkül. A bab finomabb lesz, ha egy kis forralás után lefagyasztja őket.
Remélem, segítettem önöknek, üdvözletem,
Helló, kíváncsi lennék arra is, hogyan fagyasztja le a friss babot, ha fagyasztása előtt meg kell forralnia vagy sem, kérem, mondjon valaki valamit. előre is köszönöm.
Helló
Azt is tudnom kell, hogyan fagyasztják le a friss babot, és ugyanolyan kétségeim vannak, hogy forrázom-e őket (leforrázom őket), vagy mint ilyen, remélem, hogy valaki tud választ adni, köszönöm.