Mediterrán Coca, egészséges recept az egész család számára

Ma egy nagyon hagyományos receptet mutatok be Önnek Spanyolország északnyugati részéről, kifejezetten Spanyolországból Katalónia. Ez a recept nagyon univerzális, és a hagyományos olasz pizza testvérének számított. Ez azonban alakja és mediterrán összetevői miatt teszi különlegessé.

Ezt a receptet hívják kókacserje és hasonlít a pizza, de inkább hosszúkás és háromszög alakú, ahol az összetevők a legtöbb esetben nagyon egészségesek, így nagyon népszerű vacsora fogyókúrás étrendeknél.

Hozzávalók

• Piros paradicsom.
• Zöldpaprika.
• Ketchup.
• Főtt tojás.
• Serrano sonka.
• Szalonna.
• Reszelt félig pácolt sajt.

For kokasúly:

• 475 g liszt.
• 225ml vizet.
• 30 g sütőélesztő.
• Olívaolaj
• Csipet sót

Preparación

Először meg fogjuk tenni a kokasúly. Ehhez a vizet kissé felmelegítjük a mikrohullámú sütőben, csak melegnek kell lennie. Egy tálban összemorzsoljuk az élesztőt, és apránként hozzáadjuk a víz felét, amíg az összes élesztő fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk az összes vizet, és apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet, amíg tésztát nem kapunk.

Az említett tészta kissé száraz lesz, ezért adunk hozzá egy kis olajat és sót, amíg homogén tésztát nem kapunk fél és egy óra között kelesztjük nedves ruhába csomagolva.

Amíg a tészta erjed, megyünk a kokához szükséges hozzávalók felvágása. A paprikát először julienne csíkokra kell vágni, és egy kevés olívaolajjal együtt egy kicsit kihagyni a serpenyőben. A többi hozzávalót tetszés szerint felvághatjuk.

Miután az erjedési idő letelt, kinyújtjuk a tésztát hosszúkás és kissé téglalap alakú. Ez a katalán coca tipikus formája. Az alapba teszünk egy kis paradicsomszószt, majd néhány szalonnacsíkot, a pirított zöldpaprikát, a paradicsomszeletek és a Serrano-sonka váltakozását, végül egy kis apróra vágott kemény tojást és egy jó reszelt mediterrán sajtot.

Befejezni sütőben megsütjük a kokátelőzőleg 200 ° C-on 15-20 percig előmelegítve. Néha a sütőtől függően kevesebb főzés szükséges, ezért ügyeljen arra, hogy a tészta aranybarna legyen.

Több információ - Chicharrones Coca

További információ a receptről