Ha szereted a curry-t, mint én, akkor szerencséd van! Ma elkészítjük a burgonya és zöldbab curry Tudtam, hogy ez rendszeres recept lesz a havi menümben, amint kipróbálom. Az az ötlet, hogy 30 perc alatt és különféle zöldségekkel elkészíthető, kevésbé vonzó, nem ért egyet?
Ez a curry burgonya és zöldbab pörkölt tökéletes ajánlat az egész család számára. Egy recept, amely az állati eredetű termékek be nem építésével fantasztikus lehetőségké válik a vegán étrend. És hogy egy teljes étel elkészítéséhez a Csésze rizs tálalásakor.
Ami tetszett ebben az ételben, annak ízén kívül ki kell emelnem az állagát is. A burgonya puha, a bab kissé ropogós, a húsleves duci a burgonyának és a kukoricakeményítőnek köszönhetően. Próbáld ki brokkolival vagy karfiollal is, így nem fog unatkozni rajta.
A recept
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ½ lilahagyma, darálva
- 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 3 nagy burgonya hámozva és kockára vágva
- 300 g. zöldbab, tiszta és apróra vágva
- 1 evőkanál curry
- ½ teáskanál kurkuma
- ¼ teáskanál szerecsendió
- ¼ teáskanál kömény
- Só ízlés szerint
- ¼ teáskanál fekete bors
- 2 csésze víz vagy zöldségleves, kb
- 70 ml. kókusztej
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- A kezdéshez egy lábosban felmelegítjük az olajat, és 6 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
- Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a zöldbabot, és pár percig pároljuk.
- Ezután hozzáadjuk a fűszereket és lefedjük zöldséglevessel.
- Forraljuk fel és főzzük 15-20 percig, amíg a burgonya és a bab megpuhul.
- Közben egy tálban keverje össze a kókusztejet a kukoricakeményítővel, amíg csomók nem maradnak.
- Miután a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a kókusztejet a kukoricakeményítővel, keverjük össze, majd főzzük a burgonya curry-t még két percig.
- Kikapcsoltuk a hőt, és élveztük a burgonya és a zöldbab curry-t.
- Nem fogja megenni azonnal? Hagyja kihűlni, és légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.