Északi tonhal paradicsommal, könnyű és ízletes

El Bonito hal paradicsommal ez egy hagyományos, egyszerű és ízletes étel. A nyár az ideális idő előkészítéséhez, az észak-tonhal szezon közepén. Néhány zöldség és egy jó paradicsomszósz elegendő ahhoz, hogy csupán 30 perc alatt elkészíthessen egy finom ételt.

A csinos kék Hal sós vizet. Az északi tonhalat egy horoggal fogják, hogy a hal ne szenvedjen, és nem tekinthető annak, ha a súlya nem haladja meg a 4 kg-ot. Ezzel a hallal nagyszerű recepteket készíthetnek, például a hagyományos tonhal paradicsommal vagy a Marmitako Bonito, a Baszkföld tipikus étele.

Hozzávalók

2 fő részére

• 1 vastag szelet friss északi bonito
• 1 zöldbors
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 érett paradicsom
• Ketchup
• só
• Pimienta
• Egy csipet cukor
• Egy csipet apróra vágott petrezselyem
• Extra szűz olívaolaj

kidolgozás

Egy lábasban egy csepegtető olajat hevítünk és a szépet jelöljük mindkét oldalon néhány másodpercig. Tányérra szedjük, fűszerezzük és tartalékoljuk.

Ugyanabban a fazékban bugyuta a hagymát julienned, a paprika és a fokhagyma nagyon aprítva. Körülbelül 15 perc, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Hozzáadjuk az apróra vágott vagy reszelt paradicsomot, a paradicsomszószt, a petrezselymet és egy csipet cukrot (hogy ellensúlyozzuk a paradicsom savasságát). A mártást eltávolítjuk hogy az összes íz jól integrálódjon és 5-8 percig főzzön.

Ezen idő után hozzáadjuk a szépet és hagyja 10 percig lassú tűzön főzni.

Tálalás előtt néhány percig pihentetjük.

jegyzetek

Ha nem szeret hagyma- vagy borsdarabokat találni, megteheti adja át a mártást a turmixgépen keresztül, mielőtt bevenné a bonitót.

Több információ - Marmitako Bonito

További információ a receptről