Otthon nagyon élvezzük az évadot szép északraEzért tartunk mindig egy szeletet a mélyhűtőben, hogy meghosszabbítsuk pár hónapra. Általában hagymával és paradicsommal készítjük. Ezúttal azonban nem tudtam ellenállni néhány unalmas pörkölt paprika hozzáadásának, amelyet éppen kaptam.
El Bonito hal paradicsommal Egyszerű hagyományos étel. Nem tart sokáig a felkészülés, és előző este megtehetjük, ha arra számítunk, hogy másnap nem lesz időnk főzni. Vittem egy csészébe dolgozni salátával és egy csésze rizzsel.
Jól kísérve egy jó méretű bonito szelet elegendő négy ember enni. Személy szerint kicsit duci vagyok, így nem száradnak meg túlságosan. Annak elkerülése végett őröltem lezárja őket korábban és éppen a megfelelő időben főzd meg őket a paradicsom mellett. Mered elkészíteni?
A recept
- 1 vastag szelet bonito
- só
- Pimienta
- 1 lilahagyma, julienned
- 1 csésze házi paradicsomszósz
- 200 g. sült paprika csíkokban
- Extra szűz olívaolaj
- Extra szűz olívaolaj
- 1 kg érett paradicsom, kifehérítve és meghámozva
- 1 apróra vágott hagyma
- ½ zöld paprika apróra vágva
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 1 csipet cukor (ha szükséges)
- A ketchup Süssük a hagymát és a zöldpaprikát egy serpenyőben extra szűz olívaolajjal közepes / alacsony lángon 15 percig. Ezután hozzáadjuk a zúzott paradicsomot és a fokhagymát, fűszerezzük és kis lángon kb. 45 percig főzzük. Idõ után megkóstoljuk és szükség esetén sót vagy cukrot adunk az íz korrekciójához. Fenntartjuk
- Fűszerezzük a bonitót. Ezután egy serpenyőben egy csepegtető olajat hevítünk és megjelöljük a szeletet mindkét oldalon. Kivonulunk és egy tányéron tartalékolunk.
- Ugyanabban a serpenyőben, és ha szükséges, adjon még egy kis olajat, bugyuta a hagymát 15 percig közepes / alacsony hőfokon.
- majd hozzáadjuk a paprikát és pár percig pirítjuk, majd beleöntjük a paradicsomszószt. Az egészet jól átkeverjük, és megvárjuk, míg felforr.
- Tehát beépítjük a bonitót, és hagyjuk, hogy megtegye lágy tűz 5 és 8 perc között, a vastagságtól függően.
- A rakott levesszük a tűzről, néhány percig pihentetjük, és a tonhalat paradicsommal tálaljuk.