A Konyhai receptekben ezekkel édesítjük a hétvégét csokoládé és karamell falatok. Tudom, hogy sokan nem szívesen kapcsolják be a sütőt nyáron, de miután meglátta a fotót és elolvasta ennek a desszertnek az összetevőinek listáját, biztos vagyok benne, hogy legalább fele nem fog ellenállni az elkészítésének .
Vaj, tejszín, sűrített tej, csokoládé, karamell…. Ez a desszert egy bomba! A kalóriabomba amellyel ezen a héten kényeztethetjük magunkat. Ideális esetben hívja meg családját vagy barátait, hogy próbálják ki; így a kísértés meg lesz osztva. Könnyű étkezés után vagy snackként, kávé mellett tálaljuk.
Csokoládé és sózott karamell falatok
Ezek a csokoládé és sózott karamell falatok igazi kísértés, tökéletes desszert vagy snack, amelyet megoszthat barátaival vagy családjával.
Szerző: Mary
Recept típusa: Desszert
Adagok: 18
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
A fagyira
- 112 g. megpuhult vaj
- 75 g. fehér cukor
- 1 tojássárgája L
- ½ teáskanál vanília kivonat
- 250 g. Lisztből
- egy csipet só
A karamellához
- 6 evőkanál vaj
- 100 g. barna cukor
- 395 g. sűrített tej
- egy csipet só
A csokoládé ganache-hoz
- 220 g. csokoládé chips
- 120 ml. folyékony krém 35% mg
- 1 teáskanál instant kávé
Díszíteni
- 1 evőkanál pehelysót
Preparación
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C-on, és zsírozzon meg egy 30x22 cm-es formát. Vajjal.
- Egy tálba tesszük a megpuhult vajat, és addig verjük, amíg a szénsavas krém. Adja hozzá a fehér cukrot, és keverje össze, amíg be nem épül.
- Hozzáadjuk a sárgáját tojás és vanília esszenciát, majd ismét felverjük, és spatulával felszedjük a széléhez tapadó tésztát.
- Végül, a beletesszük a lisztet, apránként, amíg össze nem áll egy omlós tészta.
- Felöntjük a tésztát a formában és az ujjaival úgy nyomkodjuk, hogy az egész alapot egyenletesen ellepje.
- 20-25 percig sütjük amíg az élek barnulni kezdenek. Ezután kivesszük a sütőből, és hagyjuk temperálni.
- Elkészítjük a karamellát. Ehhez melegítsük a vajat és a barna cukrot egy serpenyőben közepes lángon, amíg fel nem oldódik.
- Isűrített tejet építünk be miközben vertük és hagytuk közepesen magas hőfokon párolni.
- Ezután csökkentse a hőt közepes lángra, és hagyja a keveréket 8 percig vagy addig főni eléri a 108ºC-ot anélkül, hogy bármikor abbahagyná a keverést. A keverék besötétedik és besűrűsödik.
- Szóval adunk egy kis sót, levesszük a tűzről és leöntjük a karamellát a már fázott fagylalton. Hagyja kihűlni.
- Míg, elkészítjük a ganachét csokoládéból. Ehhez tegye a csokoládét és a tejszínt egy serpenyőbe, és melegítse egy bain-marie-ban, amíg a csokoládé megolvad és összeolvad. Hozzáadjuk az instant kávét, keverjük össze és öntsük a keveréket a hideg karamellára.
- Díszítjük egy kevéssel pehelysót, négyzetekre vágva tálaljuk.