Van vegetáriánus barátod, és nem tudod, mit kell enni? Ma egy tökéletes receptet hozunk Önnek, amelyet mindannyian szeretni fognak, a ökológiai termesztésű rizs keveréke tofuval és zöldségekkel. Ez egy nagyon komplett étel is, amely nagy tápanyaggal járul hozzá étrendünkhöz. Ezúttal a termékeket az interneten vásárolták meg Az integrált istálló, a biotermékek értékesítésére szakosodott online áruház. Reméljük, hogy tetszik nekünk a receptünk bio rizs keveréke tofuval és zöldségekkel!
Keverjük össze a bio rizst tofuval és zöldségekkel
A bio rizs, a tofu és a zöldségek keveréke egy remek étel, amelyet szeretni fog. Nagyon bonyolult receptnek tűnhet, de egyszerű, sok vitamint tartalmazó recept.
Szerző: Yesica
Konyha: Vegetáriánus
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 300 gr. szervesen termesztett rizs keveréke az integrált magtárból
- 1 l. vízből
- 250 gr. teljes kiőrlésű magtár tofu
- 1 fröccs szójaszósz
- 60 gr. pirospaprika
- 60 gr. zöldpaprika
- 60 gr. metélõhagyma
- 60 gr. cukkini
- 8 brokkoli ág
- Sárgarépa 2
- 3 fokhagyma szegfűszeg
- 1 evőkanál szűz olívaolaj
- 2 teáskanál cukor
- 3 teáskanál modena balzsamecet
- 1 vagy 2 cayenne jól felaprítva
- 200 gr. szója szósz
- 100 gr. vízből
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Preparación
- Az első dolog, amit meg fogunk tenni, hogy megnyomjuk a tofut, hogy az minél több vizet engedjen ki. Kivesszük a műanyagból, és egy kendőbe vagy több konyhai papírlapba csomagoljuk. A tetejére teszünk valamit, amelynek súlya van (a tetejére egy tányért és egy kancsó vizet tettem). Körülbelül 20 percig hagyjuk így. Ezt a lépést kihagyhatjuk, de nekem személy szerint sokkal jobban tetszik.
- Egy fazékba tesszük a rizst a vízzel és a sóval, és hagyjuk 50 percig főni.
- Hagyja kihűlni, és időnként keverje, amíg kihűl, nehogy megsüljön.
- A zöldségeket julienne csíkokra vágjuk és 25 percig pároljuk. Főzhetjük őket vízben vagy wokban is. Pároltan készítjük őket, mivel a zöldségek sokkal több vitamint tartósítanak.
- Vágjuk a tofut vékony csíkokra, és egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg. Amikor elkészült, hozzáöntünk egy csepp szójaszószt, hogy némi ízt kapjon.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát az olajjal. Amikor aranybarna színűek, hozzáadjuk a cukrot, az ecetet, a porított cayenne-t, a szójaszószt és a pohár vizet, amelyben feloldjuk a kukoricakeményítőt. Hagyjuk párolni, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Egy nagy serpenyőbe vagy kicsi rakott tányérba tesszük a rizst, a zöldségeket, a tofut és a mártást, összekeverjük és pár percig főzzük, vagy amíg forró nem lesz.
jegyzetek
A tofut háromféle módon főzheti:
- A serpenyőben kevés olajon megsütjük, és mindkét oldalon kissé megpirítjuk.
- A sütőben: zsírpapírra helyezi, és 15 percig mindkét oldalán aranybarnára hagyja. Itt nem szükséges olajat adni a legegészségesebb módon.
- Fritőzben ez a leggyorsabb módja.
Ha kevés időd van, és sietsz, akkor a szószt helyettesítheted a szójaszószsal, az is nagyon finom lesz.
- A serpenyőben kevés olajon megsütjük, és mindkét oldalon kissé megpirítjuk.
- A sütőben: zsírpapírra helyezi, és 15 percig mindkét oldalán aranybarnára hagyja. Itt nem szükséges olajat adni a legegészségesebb módon.
- Fritőzben ez a leggyorsabb módja.
Ha kevés időd van, és sietsz, akkor a szószt helyettesítheted a szójaszószsal, az is nagyon finom lesz.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 500