Paprikával és sajttal megtört karajfilé

A ház legkisebbjének tetszeni fog ez a recept; Még a kidolgozásában is részt vehetnek. Egyszerű és gyors, a paprikával és sajttal ütött bélszín receptje tökéletes mindennapi használatra. Csak a minőségi termékek kiválasztásával kell törődnie, hogy az eredmény kivételes legyen.

Bár ez egy recept, amelyet mindenki főzhet, bemutatunk néhány trükköt, amelyeket esetleg nem ismer, és amelyek jelentősen javíthatják a receptet. A legfontosabb az, hogy feltegyük a karaj tejben néhány órával azelőtt; Sokkal finomabb húst fog elérni, ami fontos, ha vannak gyerekek vagy felnőttek otthon.

Hozzávalók

4-6 fő részére

• 8 friss sertéskaraj filé
• 8 piquillo paprika
• 8 szelet sajt
• tej
• só
• cukor
• Olaj
• 1 felvert tojás
• Harina

kidolgozás

A bélszín főzése előtt egy órával a filét tejbe tesszük. Ily módon a húst megpuhítják és meg is teszik gyengédebb egyszer megfőtt.

Előkészítjük a sütőtál, elég nagy ahhoz, hogy elférjen az összes steak.

Főzzük a paprikát a piquillo. Extra savanyú olívaolajjal és ugyanannyi sóval és cukorral ellátott serpenyőben csináljuk a savasság csökkentése érdekében. Pár perc mindkét oldalon elég lesz.

A filéket megsütjük karaj, először átvert tojáson, majd liszten keresztül. Ezután olajon közepes lángon megpirítjuk őket.

Elkészítésük közben a tepsibe helyezzük. Ezután mindegyikre ráhelyezünk egy sajttranchete és egy borsot.

Betesszük a tálcát a sütőbe és gratin a bélszínt 5 percig maximális hőmérsékleten.

Melegen tálaljuk.

További információ a receptről