Ha szereted az articsókát, ez a recept kiváló, articsóka mártásban sonkával. Gazdag, teljes és könnyen elkészíthető étel.
Előételnek vagy vacsorának ideális, ez a Párolt articsóka, ha teljesebbre vágysz, csak egy kis burgonyát kell beletenni és hagyni, hogy mindennel párolódjon, látványos articsóka pörkölt sonkával.
Articsóka mártásban sonkával
Szerző: montse
Recept típusa: zöldségek
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 6-8 articsóka
- 1 cebolla
- 100 gr. kockára vágott sonka
- 100 ml. fehérbor
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- 1 evőkanál liszt
- 1 csipet sót
- 1 Limón
- 1 csipet bors
- Egy spurt olaj
Preparación
- A sonkás szószban elkészített articsóka elkészítését az articsóka tisztításával kezdjük.
- A kemény leveleket addig távolítjuk el, amíg fehérebb és lágyabb szárnyakat nem kapunk. Elhagyhatjuk a csomagtartót. Tűzre teszünk egy serpenyőt vízzel és citromlével, ha az articsóka megtisztult, félbe, negyedbe vághatjuk, 15 percre a serpenyőbe tesszük főni.
- Amíg az articsóka fő, elkészítjük a szószt. A hagymát meghámozzuk és apróra szeleteljük. Tegyünk egy serpenyőt kevés olajon, adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pirítsuk meg.
- Amikor a hagyma kicsit színezett, hozzáadjuk a sonkát. Az egészet együtt kisütjük. Az egyik oldalra beletesszük a lisztet, és átkeverjük, hogy a liszt kicsit megfőjön.
- Adjuk hozzá a két evőkanál sült paradicsomot, keverjük össze a hozzávalókat. Adjuk hozzá a fehérbort, és hagyjuk csökkenteni az alkoholt.
- Ha megfőtt az articsóka, kivesszük és lecsepegtetjük, a vizet nem dobjuk ki. Vegyünk egy pohár vizet az articsóka főzéséhez, és öntsük a serpenyőbe a szósszal és a sonkával együtt. Tedd a serpenyőbe az articsókát, és adj hozzá egy kis borsot. Sózzuk, mivel a sonka sós, ha kell, teszünk bele egy keveset. Hagyjuk 5 percig főni, és kész.