Hozzávalók:
1 Kiló Choritosból
½ csésze hagyma
¼ Piros paprika
2 csésze rizs
3 olaj evőkanál
1 gerezd fokhagyma
¼ Zöld Paprika
1 sárgarépa
½ citrom
1 evőkanál petrezselyem
Bors, kömény, só
előkészítés:
A hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldpaprikát, a csíkokra vágott pirospaprikát és a megpucolt és vékonyra felszeletelt sárgarépát. Fűszerezzük borssal és köménnyel. Amikor félig megsült, hozzáadjuk a rizst és megpirítjuk. Adjunk hozzá 4 csésze forrásban lévő vizet, citromlevet, petrezselymet és sót. Végül adjuk hozzá a kagylókat héjaikkal, és lassú tűzön körülbelül 30 percig főzzük.