A chaufa rizs a kínai hatás mintája a perui konyhában. És ez az chaufan rizs kínaiul nem jelent mást, mint sült rizst. Szóval most el tudod képzelni, hogyan fogjuk megfőzni ezt a receptet a serpenyőben! Ráadásul egyszerűen és munkanapokra tökéletes módon.
A XNUMX. század végén kínai emigránsok ezrei telepedtek le Peruban, hogy a gyapotültetvényeken dolgozzanak, befolyásolva ezzel az ország konyháját. Ma pedig ezen a recepten keresztül utazunk oda, amit tintahalral is elkészíthetsz, de csirkével is vagy csak zöldségekkel.
Az ideális az, ha a korábban főtt rizs hogy gyorsan elkészítse ezt a receptet. Ha előző este készíti el, ne felejtse el jól lehűteni a csap alatt, miután megfőtt, jól lecsepegteti, és a lehető legszárazabbra helyezze egy légmentesen záródó edénybe. Így akkor lesz kész a serpenyőben, amikor a többi elemet már elkészítette.
A recept
- 1 csésze hosszú szemű rizs, főtt
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 darab reszelt gyömbér
- 2 tojás
- 300g. tintahal
- 2 evőkanál szójaszósz
- megpirítjuk a fokhagymát és a gyömbért egy percig serpenyőben, majd kivesszük és lerakjuk.
- Ugyanabban az olajban és nagy lángon, most megfőzzük a tintahalat amíg színt nem váltanak. És ahogy korábban is tettük, kivesszük és lefoglaljuk, ha elkészültünk.
- majd hozzáadjuk a tojást a serpenyőhözenyhén felverjük, és egy spatulával megtörve enyhén megszilárdítjuk
- Akkor, hozzáadjuk a rizst, gyömbért, fokhagymát, tintahalat és szójaszószt, majd nagy lángon pár percig pároljuk.
- A chaufa rizst forró tintahalral tálaljuk.