Azok számára, akik még nem fárasztottak a húsevésből az elmúlt (végre) karácsonykor, elhozom ennek a receptjét ízletes bélszínhús, amelyet burgonya körettel kísérnek és ízletes, fehérbor alapú mártással ízesítik. Ha 100% húsevő vagy, és szereted ezt a fajta húst, akkor élvezni fogod, ha megkóstolod ezt a finom ételt, amelyet Önre gondoltunk.
Élvezze őket, és élvezze!
Bélszín mártással apróra vágva
A mártással apróra vágott hátszín burgonya körettel jó étel, amelyet bármely étkezéskor főételként, sőt akár egy fogásként is el lehet tálalni.
Szerző: Carmen Guillen
Konyha: spanyol
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kg sertés bélszín
- ½ hagyma
- 200 ml fehérbor főzéshez
- 3 közepes burgonya
- Fekete bors
- Avecren tabletta
- Olívaolaj
- só
Preparación
- Egy jó olívaolajsugárral ellátott serpenyőben melegségre tesszük, és amikor nagyon forró, hozzáadjuk a bélszín már tiszta, apróra vágva és egy csipet sóval. Ebben a lépésben csak a hátszín húsának külsejét pirítjuk. Azt akarjuk, hogy kívülről lezárva és belül nyersen legyen. Amikor ilyen van, elválasztjuk és eltávolítjuk a húst.
- Ugyanabban az olajban, mint fent, fél hagymát megdinsztelünk hogy korábban julienne-be vágtunk. Ha orvvadásba kerül, adjon hozzá egy jól őrölt avecren tablettát, egy pohár borral együtt (nagy lángon). A következő lépés a félretett hátszín húsának hozzáadása egy kevéssel együtt szórt fekete borsot (megkóstolni).
- Fedjük le, és hagyjuk közepes lángon körülbelül 20 percig. Minden apróságot keverünk, vigyázva, hogy ne húzzuk ki a húst.
- Közben megpucoljuk a burgonyát, megmossuk és felvágjuk olívaolajon sütni. Ezek lesznek a helyőrség ennek a gazdag hátszínnek a mártásban.
- Miután mindkét dolog megtörtént (a húsnak kissé meg kell lennie) belül szaftos, nem főzve), félretesszük és tálaljuk. Élvezni!
jegyzetek
Ha a zöldségeket részesíti előnyben a burgonya helyett, ez egy másik lehetőség.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 490