Hozzávalók:
1 doboz (13.5 oz.) Kókusztej
Díszítésre őrölt fahéjjal porosított kókuszreszelék
1 doboz (12 fl. Oz.) Párolt tej
3/4 teáskanál kristálycukor
1 csésze víz
1 sárgája egy nagy tojásból
1/4 csésze rizsliszt
Preparación:
Keverje össze a cukrot és a vizet egy erős közepes méretű serpenyőben. Forraljuk fel közepes lángon. Keverje hozzá a kókusztejet és 1 csésze bepárolt tejet. Habverővel egy kis tálban alaposan keverje össze a megmaradt ½ csésze bepárolt tejet, rizslisztet és tojássárgáját. A habverővel fokozatosan építse be a rizsliszt keveréket a fazék kókuszkeverékébe. Forraljuk vissza, és csökkentjük a hőt alacsonyra. Pároljuk folyamatos keverés mellett körülbelül 35 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik. Öntsük a kókusz keveréket desszert csészékbe. Hűtőszekrényben kb. 1 órán át. Díszítsük a fahéjporral megszórt kókuszreszelékkel.