Nem tudok rólad, de egy nagyon forró zöldséges pörkölt télen nagyon megnyugtató. Olyannyira, hogy minden héten elkészítek egyet lencsével, babgal vagy csicseriborsóval. Keletre fehér bab garnélával az utolsók között volt, szeretné kipróbálni?
sok hüvelyes pörkölt sokkal könnyebben elkészíthetők, mint általában gondolnánk. Ez egy kicsit több munkát igényel, mert elkészítettük az állományt, amely kíséri a garnélarák héjaival, de a megfelelő szervezés nem fog több időt igénybe venni, mint mások. És az eredmény….
Ez a hüvelyes pörkölt nemcsak jó, de van egy nagy tápérték. Garnéla és fehérbab kerül hozzá az alapjához, amely egy szerény zöldséges szószból áll. Az étkezés befejezéséhez csak salátát kell készítenie vagy desszertet kell tartalmaznia. Javaslom, próbálja ki.
A recept
- 240 gr fehér bab
- 1 babérlevél
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- extra szűz olívaolaj
- 1 zöld paprika, darálva
- 2 apró hagyma apróra vágva
- 1 teáskanál édes paprikát
- 1 evőkanál liszt
- 2 pohár zúzott paradicsom
- 350 g. garnélarák vagy garnélarák
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 fokhagymagerezd szeletelve
- Garnélarák héja
- Só ízlés szerint
- Friss petrezselyem ízlés szerint
- 700 ml vizet
- Az állomány előkészítésével kezdjük. Érte megdinszteljük a fokhagymagerezdeket és a garnélarák héja egy serpenyőben kevés olívaolajjal. Ha színüket felveszik, adjuk hozzá a sót és a petrezselymet, majd fedjük le vízzel.
- Addig emeljük a hőt, amíg a víz forrni kezd. Aztán leeresztjük és főzzük 20 percig, ha szükséges, lefejt. A húsleves elkészítése után szűrje le és tartalékolja.
- Ugyanakkor, főzzük meg a babot babérlevéllel és két hámozott fokhagymagerezddel ellátott gyorsfőzőben. A kasszától függ; az enyémben 15 perc volt azután, hogy a szelep a második helyzetbe emelkedett.
- Előtte csak a szószt kell elkészítenünk. 2 evőkanál olajat teszünk egy serpenyőbe, és a hagymát és a borsot 10 percig pirítjuk.
- Ezután adjuk hozzá a teáskanál paprikát és a lisztet, és keverjük pár percig, hogy a liszt megfőjön.
- Ezután hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, és miután az egészet 10 percig főztük, a turmixgép üvegében összezúztuk, visszatéve a rakottba.
- Ezután hozzáadjuk a lecsepegtetett főtt babot, a garnélákat és az alaplét egy részét, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Főzzön 5 percet, és kapcsolja ki.
- A fehér babot meleg garnélával tálaljuk.