Alig több mint egy hónap múlva mi leszünk ünneplő karácsony. Hosszúnak tűnhet, de nem akkor, amikor egy nagy család házigazdája leszel. Sok dologra kell gondolni és véglegesíteni, beleértve a menüt is. A Főzés receptek között már elgondolkodtunk rajta, és ötleteket szeretnénk adni nektek.
az töltött húsok Nagyszerű alternatíva, ha egy nagy családot kell etetni. Ez az almával és szalonnával töltött sertés bélszín asztali klasszikus. Egyszerű étel, amelyhez csak a töltelék elkészítésével és a hús helyes bekötésével kell törődnie. Innentől kezdve a sütő önállóan fog működni.
Almával és szalonnával töltött sertés karaj
Az almával és szalonnával töltött bélszínszalag nagyszerű alternatíva családunk összegyűjtéséhez az asztal körül.
Szerző: Maria
Recept típusa: Fő
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1,8 kg friss sertéskaraj (feltöltésre nyitva)
- 2 pippin alma
- 1 evőkanál vaj
- 250 ml. Pedro Ximénez édes bor
- 1 marhahús alapkocka
- 160 g. füstölt szalonna
- 2 marék mazsola
- Extra szűz olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Preparación
- Megpucoljuk az almát és apró kockákra vágtuk őket. Sütjük őket egy serpenyőben a vajjal, közepes lángon, amíg megpuhul. Szóval kivesszük a serpenyőből és tartalékolunk.
- Ugyanabban a serpenyőben most öntsük a édes bor Pedro Ximénez és az állománypasztilla. Addig főzzük, amíg a pasztilla fel nem oldódott, és levesszük a tűzről. Fenntartjuk
- Egy másik serpenyőben kevés olajjal megsütjük a szalonnaszeleteket körbe-körbe. Kivesszük őket, és nedvszívó papírral ellátott tányérra lefoglaljuk.
- Miután elkészítette a töltelék összes összetevőjét, fűszerezzük a bélszínt sertéshús belül és kívül egyaránt.
- Nyitott derékdarabbal fedjük le a szalonna felével. A szalonnára pedig a mazsolát és az almát helyezzük. Befejezni, a szalonnával letakarjuk többi.
- Óvatosan megforgatjuk az ágyékot és cérnával kötünk konyha, így a gyümölcs a központban marad.
- Ugyanabban a serpenyőben, ahol megsütöttük a szalonnát, aranyozzuk a darabot karaj olívaolajjal. Miután aranyszínű, megszórjuk a fenntartott Pedro Ximénez-t, és hagyjuk pár percig főzni alacsony lángon.
- A bélszínt és a levet is áttesszük egy tepsibe, amelyet alufóliával letakarunk. 30 percig sütjük 200 ° C-on. Ezután eltávolítjuk az alufóliát, és további 45-50 percet főzünk, vagy amíg a hús elkészül.