Visszatértünk az esős napokhoz északon. Azok a napok, amikor leesett a hőmérséklet, és a vágy, hogy ilyen pörkölteket készítsenek lencse cukkinivel és borssal. Jelentős mennyiségű zöldséget tartalmazó recept, amely egyben vigasztaló, egészséges és tápláló.
A lencse a kedvenc hüvelyesed? Akkor ki kell próbálni, ha még nem tetted meg ezt a receptet, amiben a lencse és a cukkini a fő alapanyag. De nem az egyedüliek, hiszen a cukkini mellé tettem bele másokat is, mint pl hagyma, bors és burgonya.
A lencsét nem kell áztatni, és nem is tart olyan sokáig főzni, mint a többi hüvelyesét. Ha van 40 perce, elkészítheti ezt a receptet, és elfogyaszthatja ebédre a narancs és tőkehal saláta, Például. Le akarja fagyasztani ezt az ételt? Szóval hagyd ki a burgonyát.
A recept
- 220 g. lencse
- 3 olaj evőkanál
- 1 nagy hagyma, darálva
- 2 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 1 piros paprika, darálva
- 1 cukkini kockára vágva
- 1 érett paradicsom meghámozva és felkockázva
- 2 burgonya, kockára vágva
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 1 teáskanál chorizo paprika hús
- 1 teáskanál paprika
- só
- Fekete bors
- Zöldségleves vagy víz
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és bugyuta a hagymát és a paprikát 5 percig.
- akkor, hozzáadjuk a cukkinit és a kockára vágott paradicsomot, és főzzük tovább 5 percig közepes/magas lángon, időnként ajánlom.
- Most adjuk hozzá a lencsét, a burgonyát, a sűrített paradicsomot, a choricero paprika húsát és bő vízzel leöntjük.
- Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és forraljuk fel.
- Amikor a húsleves felforr, csökkentsük a hőt, hogy a forrás megmaradjon, fedjük le az edényt és 20 percig főzzük.
- Aztán feltárjuk a rakott tésztát, megpróbáljuk korrigálja a sópontot ha szükséges, és addig főzzük, amíg a burgonya és a lencse is elkészül.
- Élveztük a lencsét csípős cukkinivel és kaliforniai paprikával.