Salmorejo egy tipikus andalúz étel, Különösen Córdoba környékéről származik, ez egy nagyon komplett étel, amely paradicsomból, kenyérből, olajból, ecetből és kenyérből áll, majd minden háztól függően kísérhetjük hozzá azt, ami a legjobban tetszik, választhat zöldséget, főtt tojást, apróra vágott sonkát. ..
A legfontosabb ebben salmorejo recept azok az összetevők, amelyek jó minőségűek, csakúgy, mint a paradicsom, ami nyáron a legjobb, én a paradicsom körte, amely sok ízt és olívaolajat ad, egy jó olaj sok ízt ad ennek az ételnek.
Salmorejo
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: Kezdők, első fogás
Adagok: 4 per
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló körteparadicsom
- 200 gr. kenyér az előző napról
- Olaj
- só
- ecet
- 1 fokhagyma
- Elkísérni:
- Főtt tojás
- Apróra vágott sonka
- Pepino 1
Preparación
- Megmossuk a paradicsomot, meghámozzuk és eltávolítjuk a szárakat.
- Egy turmixgépbe tesszük az apróra vágott paradicsomot, a darabokra vágott kenyeret, a fokhagymát, kevés olajat, sót és ecetet, nagyon keveset, majd kijavítjuk, mindent elverünk, ahogy látjuk, további kenyeret vagy paradicsomot adhatunk hozzá, amíg úgy hagyjuk, ahogy nekünk tetszik.
- Miután mindent megvertünk, szűrőn átengedjük, hogy finomabb legyen. Kóstoljuk sóval és ecettel, amíg nem hagyjuk, ahogy a legjobban szeretjük.
- Hagyjuk a hűtőszekrényben hűteni a salmorejo-t, amíg el nem érkezik a tálalás ideje, nagyon hűvösnek kell lennie.
- Tálaláskor egyedi rakott tányérokba töltjük, jobb, és keményre főtt tojással, uborkával és sonkacsíkokkal kísérjük. Tányérra teszem, és minden étkező a saját ízlésének megfelelően elkészíti.
- Mindent elrakhat, amihez kedve jár, sok zöldség van, ami nagyon jó.
- És fogyasztható !!!