Octopus salpicón, finom és friss előétel étkezést kezdeni. Egy étel, amelyet előre elkészítve vagy elvitelre hagyhatunk. A salpicón alapja friss, nyers és változatos zöldség, nagyon apróra vágva, bármilyen fehérje kíséretében, amely ebben az esetben polip és fűszerezett.
Nagyon jó előétel, garnélarákok, tonhal mellé társítható. A zöldségeknek nagyon frisseknek kell lenniük, mivel nyersen fogyasztva jónak kell lenniük.
Az összetevők mennyisége ízlés szerint variálható, olyan, mint egy saláta.
Polip salmigundi
Szerző: montse
Recept típusa: bejövő
Adagok: 2
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- Főtt polip 1-2 láb
- 1 hagyma vagy újhagyma
- 1 paprika Rojo
- 1 zöldbors
- 1 paradicsom
- A borászhoz
- Olívaolaj
- ecet
- só
- Édes vagy forró paprika
Preparación
- A polip salpicón elkészítéséhez először az összetevők mosásával és előkészítésével kezdjük.
- Az összes zöldséget darabokra vágjuk. Piros paprika, zöldpaprika és hagyma. Forrásba vagy tálba tesszük.
- Ezután apróra vágjuk a paradicsomot és a polipot. A paradicsomot apróra vágjuk, a magokat eltávolíthatjuk, ha nem tetszik. A polipot szeletekre vagy apró darabokra lehet vágni. Mindent hozzáadunk a fentiekhez.
- Mindent összekeverünk egy tányéron. Ha jelenleg nem fogjuk megenni, akkor hűtőszekrénybe tehetjük, így minden fűszer nélkül vágható. Egy tálban elkészítjük a vinaigrette-t, hozzáadunk 4-5 evőkanál olajat, 2 ecetet, kevés sót és paprikát, felverjük és összekeverjük. A kiszolgálási időig fenntartjuk.
- Tálaláskor tehetjük egy forrásba, például salátába, vagy egyes tányérokba, és fűszerezzük.
- Nagyon frissen szolgáljuk fel a vinaigrette és egy kis paprika kíséretében azoknak, akik többet szeretnének felszolgálni.