Pácolt makréla

Száz százalékos házi recept, különleges ízzel. A halak nagyon sokoldalúak, süthetõek, üthetõk, grillezhetõk vagy akár nyersek is carpaccio formájában.

gazdag hal recept, pácolt, fokhagymával, babérlevéllel és paprikával
Ma elhozom neked a lépéseket gazdag savanyított makréla. A kidolgozás meglehetősen egyszerű, de figyelembe kell venni egy nagyon fontos részletet, ne hagyja sokáig a paprikát a tűzben, ha hozzáadod a többi hozzávalót, mert ez megéget minket és keserű ízt ad minden másnak.

Vásárolni megyünk és beosztjuk az időt.

Nehézségi fok: Közepes
Felkészülési idő: 30 perccel többet, amit pácolniuk kell.

Összetevők 4 fő számára:

  • 4 makréla
  • 2 babérlevél
  • 3 fokhagyma szegfűszeg
  • 150 ml ecet
  • 100ml olívaolaj
  • Peppers
  • petrezselyem

a hal tiszta és lisztkész
Miután megvan a szükséges összetevő, megkezdhetjük az elkészítést. A makrélákat megtisztítjukKérhetjük a halárustól. Miután tiszta lisztezzük őket, megsütjük őket abban az olajban, amelyet korábban forróvá teszünk.
Hozzávalók fokhagyma, babérlevél és paprika a páchoz

Ugyanabban az olajban hogy megsütöttük a makrélákat, hozzáadjuk a fokhagymát és hagyjuk barnulni. Most jön a legbonyolultabb lépés, hozzáadjuk a paprikát, jól és gyorsan összekeverjük.

fokhagyma, babérlevél, paprika, petrezselyem és ecet

Most add hozzá petrezselyem és fél pohár ecet. Ízlés szerint ezt az utolsó összetevőt adjuk hozzá a következőhöz: ha az ecetet többé-kevésbé szeretjük. Hagytuk, hogy az ecet egy kicsit elkészüljön, hogy elmúljon a folyadék ereje. Vigyázzon a hozzáadásakor, mert nagyon fröccsenhet.

makréla a savanyúság belsejében, hogy kissé beázzon
Már tehetünk Makréla és hagyjuk egy ideig főzni ugyanabban az olajban és az összetevők összeállításában.

Letakarjuk a tartályt a páclével, és készen áll a pácolásra

Most előkészítünk egy edényt és filézzük a halat, A végén csinálom, mert így könnyebb manipulálni. Mivel ha filézek az elején, akkor megszakadhat, és mivel néhány órán át hagyni kell pácolódni a hűtőben az összetevők keverékével íze a makrélában is ernyedt.

Pácolt makréla pácolásra kész a hűtőben
Hagytuk, hogy a hozzávalók jól beázzanak és kihűljenek, mielőtt letakarják, hogy hűtőbe tegyék. Körülbelül nyolc vagy tizenkét óra, szükségesek ahhoz, hogy jól maceráljanak.

Csak sok szerencsét kívánhatok. És mondd el, hogy szardínával is elkészíthető.


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.