Karácsony beköszöntével, valamint a vacsorák és a különleges étkezések közelségével ezeken az időpontokon a házigazdák teljes körűen keresik a tökéletes menüt. Ha ez a te eseted, és idén karácsonykor fogadsz embereket otthon, akkor ez egy nagyon egyszerű ötlet a felkészülésre. Ez a sertésszűz narancsgal, a gyors fazékban készül, lédús és látványos ízű lesz, ráadásul nagyon gazdaságos étel.
A sertés karaj az állat egyik sovány része, így alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú. Köretként készíthet sült zöldségeket, gombákat vagy sült burgonyát. Bármilyen kíséret tökéletes ehhez a finom narancssárga sertésszűzhez. Készülünk és indulunk, kezdjünk hozzá az üzlethez!
Narancssertés karaj
Narancssertés karaj
Szerző: Tony Torres
Konyha: spanyol
Recept típusa: Ebéd
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- Körülbelül 1 k sertéskaraj egész darabja
- 1 cebolla
- 2 gyümölcslé narancs
- 1 pohár édes fehérbor, vagy sherry bor
- 2 evőkanál vaj
- 3 evőkanál szűz olívaolaj
- só és bors
- 1 evőkanál barna cukor
Preparación
- Először jól megtisztítjuk a húsdarabot, hideg vízzel mossuk és nedvszívó papírral szárítjuk.
- A karajdarabot jól fűszerezzük, kezünkkel ügyeljünk arra, hogy jól elterítsük az egész darabon.
- Az edényt a tűzre tesszük, és hozzáadunk 2 evőkanál vajat és 3 evőkanál olívaolajat.
- Amikor a zsír forró, adjuk hozzá a húst, és zárjuk le mindkét oldalon.
- Miután a sertéshús aranybarna, eltávolítjuk és lefoglaljuk.
- Most felaprítjuk a hagymát, és közepes lángon megsütjük ugyanabban az edényben.
- Amikor a hagyma elkészült, ismét a sertés bélszínt tesszük.
- Préselje ki a narancsot, és adja hozzá a kapott levet az edénybe.
- Hozzáadunk egy pohár édes bort vagy sherry-t is.
- Bezárjuk az edényt, és ha a gőz elkezd kijönni, hagyjuk kb. 18 vagy 20 percig főni.
- Ez idő után levesszük az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni, és az összes gőz jól kijön.
- Amikor kinyithatjuk az edényt, vegyük ki a húst és tartalékoljuk.
- A kapott mártást összetörjük, és egy serpenyőbe megyünk.
- A szósz túl folyékony lesz, ezért csökkentenünk kell.
- Egy evőkanál kukoricakeményítőt feloldunk hideg vízben, és hozzáadjuk a mártáshoz.
- Egy evőkanál barna cukrot is teszünk, és hagyjuk csökkenteni alacsony lángon, amíg a mártás világos, de következetes nem lesz.
- Miután a hús meleg, körülbelül egy ujj vastag szeleteket vágunk, és hozzáadjuk a mártáshoz.
- Nagyon forrón tálalva élvezheti ezt a finom ételt