Katalán krém

CKatalán rema vagy San José krémje, egy desszert hagyományos katalán konyha, amelyet Szent József napjára készítettek március 19-én, apák napján.

Most egész évben készen áll, és bárhol élvezhetjük Spanyolországban.

Ez egy nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető desszert, amit ma javaslok, az a klasszikus, de megtehető úgy, hogy különböző ízeket adunk a krémnek, a narancsnak, a citromnak, a fahéjnak.
De szeretem a klasszikusat, a régit, a fahéj jó ízét és a gazdag ropogós karamellát. Minden öröm.
Remélem, tetszik ez!!!

Katalán krém

Szerző:
Recept típusa: desszertek
Adagok: 6

Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 

Hozzávalók
  • 1 liter tej
  • 8 tojássárgája
  • 200 gr. cukor
  • + 6-7 evőkanál cukrot elégetni
  • 40 gr. keményítő
  • 1 fahéjrúd
  • Egy darab citromhéj

Preparación
  1. Tettünk egy serpenyőt a liter tejjel, hozzáadjuk a fahéjat és a darab citromhéjat.
  2. Egy tálba tesszük a sárgáját, a keményítőt és a cukor másik felét.
  3. Mindent jól összekeverünk, amíg nem lesz csomó.
  4. Veszünk egy kanál forró tejet, és apránként összekeverjük a sárgájával.
  5. Ha jól összekeveredik, mindent hozzáadunk a fazékhoz, ami a tűzön van, nem hagyjuk abba a kanállal való keverést.
  6. Körülbelül 5 percig hagyjuk főzni, nagyon finoman, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, amíg nagyon finom krém lesz. Kikapcsolunk.
  7. Ha kedveli a legfinomabb krémet, akkor a krémet át tudja szűrni.
  8. A krémet külön rakott tálaljuk, hagyjuk kihűlni, hűtőbe tesszük.
  9. Amikor elmegyünk tálalni őket, letakarjuk a katalán krémet a cukorral és egy vasalóval vagy egy konyhai fáklyával, megpirítjuk a cukrot.
  10. A cukor elégetésének ezt a lépését a tálalás előtt egy pillanattal a legjobb elvégezni, nem lehet előre megtenni, mivel a cukor megolvad a tejszínnel, és már nem lenne ropogós.
  11. Javaslom, próbálja ki otthon, sikerrel fog járni.

 


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.