Ma főzünk néhányat finom padlizsán darált hússal és béchamellel töltve. Tökéletes étel, mivel többnyire zöldségekből áll, de tartalmaz fehérjét és kalciumot is. Más szavakkal, tökéletes lehetőség egyetlen ételként szolgálni.
Gyerekek számára is tökéletes inni, a padlizsán ízét a besamel álcázza. Ily módon zöldségeket fognak enni, anélkül, hogy észrevennék. Akkor is, ha inkább helyettesítheti a húst főtt sonkával vagy pulykával, ugyanolyan finom lesz.
Hússal töltött padlizsán
Darált hússal és béchamellel töltött padlizsán
Szerző: Tony Torres
Konyha: spanyol
Recept típusa: zöldségek
Adagok: 2
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 közepes padlizsán
- 250 g darált marhahús
- Sajt olvadni
- Extra szűz olívaolaj
Besamel
- 4 nagy evőkanál liszt
- leche
- só
Preparación
- Először jól megmossuk a padlizsánokat, eltávolítjuk a szárát és kettévágjuk.
- Tettünk egy nagy edényt vízzel és sóval melegíteni.
- Néhány padlóbevágást végzünk a padlizsán húsán, és közepes lángon a vízbe tesszük.
- 15–20 percig hagyjuk a padlizsánokat, amíg megpuhulnak.
- Kivesszük és fejjel lefelé hagyjuk, hogy lehűljön a víz, amíg kihűl.
- Kanál segítségével eltávolítjuk a húst a padlizsánról, vigyázva, hogy ne törje el őket.
- Serpenyőt teszünk a tűzre egy csepegtető olívaolajjal, és jól megpirítjuk a darált húst.
- Amikor a hús megfőtt, adjuk hozzá a jól vágott padlizsán húsát, és mindent együtt pirítsunk meg, adjunk hozzá sót és tartalékoljuk.
- A besamel elkészítéséhez egy csepegtető olajat teszünk egy serpenyőbe, és felmelegítjük.
- Hozzáadjuk a lisztet, és a tej hozzáadása előtt megfőzzük.
- A tejet apránként beépítjük, néhány rúddal jól kevergetve sót adunk hozzá.
- A béchamel nem lehet túl sűrű, a tejet addig építjük be, amíg nem látjuk, hogy kissé vastag mártás állagú.
- A sütőt előmelegítjük 180 g-ra.
- Sütőtálra tegye a padlizsán felét, és töltse meg a keverékkel.
- A tetejére sajtot teszünk, hogy megolvadjon, és kb. 20 percre a sütőbe tesszük.
- És voila, elkészítettük a finom töltött padlizsánjainkat.
jegyzetek
A sajt megsütéséhez emelje a sütő hőmérsékletét az utolsó 5 percre a maximumra.