Fritters, Közeleg a nagyböjt, és nem hiányozhat a szél. Ezek a rántások a klasszikusok, hiszen ma már tejszínnel, csokoládéval, lekvárral töltve is találkozhatunk velük... Van még kakaós, narancsos ízű.
De nagyon egyszerű az elkészítése, így otthon is el tudjuk készíteni, nagyon finomak, gazdagok és bolyhosak. Tetszés szerinti ízt rakhatsz bele, én csak egy ánizst tettem bele, ami a tipikus.
Fritters
Szerző: montse
Recept típusa: Desszert
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 150 ml. tej
- 100 ml. vízből
- 150 gr. Lisztből
- 50 gr. vajból
- 2 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet sót
- 2-3 evőkanál édes ánizs (elhagyható)
- 500 ml. napraforgóolaj
- Cukor a habarók bevonására
Preparación
- A buñuelos de viento elkészítéséhez először egy serpenyőt teszünk a tűzre a tejjel, vízzel és vajjal. Amíg a serpenyő melegszik, vegyünk egy tálat, és keverjük össze a lisztet az élesztővel és egy csipet sóval.
- A serpenyőt megkeverjük, ha összekeveredett, egyben hozzáadjuk a lisztet, addig keverjük, amíg a tészta leválik az edény faláról. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az evőkanál ánizst, keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig.
- Kezdjük egy tojás hozzáadásával, addig keverjük, amíg jól be nem illeszkedik a tésztába, majd hozzáadjuk a következőt, és újra jól összekeverjük. Ahhoz, hogy a tészta egyenletesebb legyen, jobb, ha 1-2 órát pihentetjük.
- Egy serpenyőt a napraforgóolajjal teszünk felmelegedni, közepes lángon tesszük. Amikor forró két kanál segítségével, tésztát veszünk és golyókat formázunk, majd hozzáadjuk a forró olajhoz. Kis tételben fogjuk megtenni.
- Hagyjuk, hogy a fánk minden oldalról megbarnuljon. Kivesszük és nedvszívó papírra hagyjuk. Mielőtt kihűlnének, átengedjük őket a cukoron.
- Amint cukorral bevonjuk őket, tálcára tesszük.