Ki nem szereti a burgonyapörköltet? Amikor ez az évszak megérkezik a házamba, nélkülözhetetlen ételré válnak. Húsból, halból, zöldségből ... minden héten másképp készítheti el őket. Ma ezt javaslom, amit én személy szerint nagyon szeretek: Burgonyapörkölt borsóval és sonkával.
Kényelmes, egyszerű és gazdag. Ez a burgonya, borsó és sonka pörkölt egyike lesz azoknak az ételeknek, amelyeket értékelni fog, ha elkészíti őket, amikor hazaér egy nehéz reggeli munka után vagy egy hosszú nap, a zord időjárás miatt ebben az évszakban. És ennek elvégzése nem kerül sokba.
A tanácsom az, hogy ha elkezd főzni, készítsen egy jó adagot. Nem fagyasztható étel (a burgonya nem reagál jól erre a folyamatra), de akár három napig is jól eláll a hűtőszekrényben, így egy pár napos ételt meg tud oldani.
A recept
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 75 g sonka kockák
- ½ teáskanál paprika
- ½ csésze paradicsompüré
- 4 burgonya, apróra vágva vagy kattintva
- Zöldségleves vagy víz
- 260 g. borsó
- Só és bors
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és közepes lángon 8 percig pirítjuk a hagymát.
- Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és a sonkát, és még egy percig pirítjuk, mielőtt levesszük a serpenyőt a tűzről.
- A tűzön kívül hozzáadjuk a paprikát és elkeverjük.
- Ezután tegyük vissza a rakottat a tűzre, adjuk hozzá a paradicsomot, és addig főzzük, amíg csökken.
- Ha a folyadék elpárolgott, adjuk hozzá a burgonyát, keverjük össze és pároljuk pár percig, mielőtt lefedjük.
- Forraljuk fel a levest, majd főzzük 20 percig.
- Végül hozzáadjuk a borsót, és további 10 percig főzzük, amíg megpuhul.
- Lekapcsoljuk a hőt, fedő alatt pihentetjük néhány percig, és forrón tálaljuk a burgonyapörköltet borsóval és sonkával.