Ördöghal garnélával, ideális étel bármilyen alkalomra vagy karácsonyi vacsorára vagy ebédre. Monkfish az nagyon tápláló és egészséges fehér hal. Egyszerű étel, gyorsan elkészíthető és nagyon finom.
El az ördöghal kemény húsú és ízűa, sokféle ételt készíthetünk vele. De mivel ezek megérkeznek karácsonyi bulik Készítünk még egy ünnepi, de egyszerű és gyors ételt, amit előre is el tudunk készíteni. Egy étel, hogy luxus legyen.
Ördöghal garnélával
Szerző: montse
Recept típusa: hal
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 nagy ördöghal
- languszta
- 150 ml. fehérbor
- 1 pohár halleves
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 közepes hagyma
- 1-2 evőkanál liszt
- petrezselyem
- Olaj és só
- Halszálka
- Petrezselyem, 2-3 gerezd fokhagyma
Preparación
- A garnélarákos ördöghal elkészítéséhez húslevest készítünk az ördöghal fejével és csontjaival, valamint más halakkal, amelyeket fel kell főzni a halleves elkészítéséhez. Kevés petrezselyemmel, egész fokhagymagerezddel és egy marék sóval tesszük. 20 percig hagyjuk főni. lefoglaltuk.
- A garnélarákokat meghámozzuk, fejét és héját eltávolítjuk a testről. Jó olajsugárral rakott serpenyőt teszünk, beletesszük a garnélarák fejét, héját. Hagyjuk, hogy minden ízt az olajba engedjenek. Kiszedjük, és a halléhez tehetjük.
- Ugyanabban a rakott olajjal, mint a garnélarák levével, még egy kis olajat öntünk hozzá, ha szükséges, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Közepes lángon hagyjuk főni, hogy a hagyma jól megpiruljon.
- Ha kész, adjunk hozzá 1 vagy 2 evőkanál lisztet, az ördöghal mennyiségétől függően. Ha nagy, és azt szeretnénk, hogy jó legyen a szósz, adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet. hagyjuk egy percig főni. Hozzáadjuk a fehérbort, 2-3 percig hagyjuk állni, majd hozzáadjuk a hallét, kevergetve 10 percig főzzük. Megkóstoljuk a sót, és kedvünkre hagyjuk.
- Ez idő után az ördöghal darabokat megsózzuk és a húsleveshez adjuk, 7-8 percig állni hagyjuk. Ha jobban szereted, visszhangozhatod, több időre is hagyhatod.
- Amikor a hal elkészült, pár percig adjuk hozzá a garnélarákot. A petrezselymet aprítsuk fel eléggé, tegyük a serpenyőbe és kapcsoljuk ki.
- És fogyasztható !!