Kalma pene
 
Tan preparasyon
Tan kwit manje
Total tan
 
Author:
Kalite resèt: Pwason
Pòsyon: 4
Engredyan
  • 500 gram kalma oswa bag kalma
  • 150 gr. Nan farin frans
  • 1 kiyè desè nan soda boulanjri
  • ½ ti kiyè sèl
  • 1 byè
  • Sal
  • Lwil oliv
Preparación
  1. Pou prepare kalma bate a Dabò nap netwaye kalma yo, malgre yo netwaye nan mache pwason an, nap fini netwaye yo anndan pou pa kite anyen, li anmèdan anpil pou nou jwenn lint. Nou seche yo byen ak papye kwizin. Nou ajoute yon ti sèl epi kite yo nan frijidè a jiskaske li lè pou fè yo.
  2. Nou pral mete bòl la nan frijidè a pou yon ti tan ak farin lan ki trè frèt, nou retire li epi ajoute sèl la ak soda nan boulanjri. Nou pral gen byè a trè frèt, si sa posib, nou pral mete l anvan w sèvi ak li pou apeprè 10-15 minit nan frizè a.
  3. Retire byè a nan frizè a, ajoute yon ti kras epi melanje.
  4. Nou kontinye ajoute plis byè, jiskaske nou gen yon farin tankou yon bechamel, ni twò lou ni twò lejè, ki gen tandans epè.
  5. Nou mete yon chodyè wo ak anpil lwil oliv, li dwe cho anpil men li pa lafimen, tanperati maksimòm lan dwe 180º.
  6. Nou ajoute bag yo kalma nan farin lan nan lo.
  7. Nou pase yo byen nan farin lan epi vide yo.
  8. N ap voye 3-4 moso nan chodyè a an ti pakèt pou tanperati lwil la pa bese. Nou fri sou yon bò epi lè nou wè yo yon ti kras lò nou vire yo epi kite yo fini mawon.
Resèt pa Resèt kwizin nan https://www.lasrecetascocina.com/calamares-rebozados/